Corso pratico di pasticceria moderna a Tricesimo (UD)
Corso
A Tricesimo
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Luogo
Tricesimo
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Ore di lezione
18h
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Durata
6 Giorni
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Inizio
25/02/2026
Il corso offre un approfondimento sulle tecniche della pasticceria contemporanea, con particolare attenzione alla preparazione, presentazione e decorazione di dolci e torte in chiave moderna.
Un percorso pensato per fornire ai partecipanti le competenze tecniche e pratiche necessarie per realizzare creazioni equilibrate nei sapori e curate nei minimi dettagli, unendo precisione, estetica e creatività.
Durante le lezioni, le torte verranno decorate con diverse tecniche e saranno proposte reinterpretazioni moderne dei grandi classici. Si approfondiranno gli abbinamenti di gusto, le consistenze e la masticabilità, oltre agli aspetti compositivi del dolce: formato, altezza, colore, temperatura e elementi decorativi.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Acquisire le tecniche fondamentali della pasticceria moderna per diventare autonomi nella preparazione, composizione e creazione di ricette originali. Il corso mira a sviluppare competenze pratiche e creative, unendo conoscenza tecnica e sensibilità estetica.
La formazione è rivolta ad aspiranti pasticceri, appassionati e operatori del settore che desiderano ampliare le proprie competenze nella preparazione e decorazione moderna di torte e dessert. È ideale per chi cerca nuovi spunti creativi, per chi già realizza dolci e vuole perfezionarne la presentazione, o per chi desidera approfondire tecniche specifiche di lavorazione e impiattamento in pasticceria.
E' utile avere praticità nelle preparazioni di base.
Attestato di Frequenza Formativo.
Il corso è pratico e si svolgerà all'interno di un vero e proprio laboratorio di pasticceria. I docenti sono pasticceri di professione.
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
Opinioni
Successi del Centro
Tutti i corsi devono essere aggiornati
La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7
Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi
10 anni del centro in Emagister.
Materie
- Pasticceria
- Dolci
- Decorazione dolci
- Torte moderne
- Glasse
- Cioccolateria
- Creme
- Brioche
- Paste da colazione
- Macarones
- Cake
- Dolci moderni
Professori
Pasticcere professionista
Pasticcere professionista
I nostri docenti sono altamente qualificati e selezionati sulla base di competenze maturate sia nello studio che sul campo: In tutti i nostri corsi pretendiamo un altissimo livello d'interazione. Puntiamo a un tratto manualistico e pratico con un altissimo livello di partecipazione. I docenti sono esperti pasticceri.
Programma
CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni)
- Le torte moderne e la loro composizione: mousse, gelée di frutta e la glassa (2 lezioni).
- Le decorazioni in cioccolato e lezione pratica di scrittura al cornetto.
- La prima colazione in pasticceria: le brioches, le brioches speciali, i fritti (2 lezioni, focus sulle lievitazioni e sulla sfogliatura).
- La biscotteria fine da tè.
PUNTI DI FORZA
- Approccio tecnico e pratico con esercitazioni dirette in laboratorio.
- Conoscenza delle materie prime e delle loro interazioni.
- Attenzione all’equilibrio tra gusto, texture e presentazione.
- Possibilità di mettere subito in pratica quanto appreso, sperimentando le ricette.
COMPETENZE
Al termine del percorso, i partecipanti saranno in grado di:
- Bilanciare e creare ricette di pasticceria moderna, reinterpretando i classici con creatività.
- Progettare e realizzare dolci, curandone struttura, gusto ed estetica.
- Applicare le principali tecniche di decorazione e presentazione in linea con le tendenze moderne.
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