Settimana verde: incontri di pratiche sostenibili

Introduzione all’agricoltura biologica. Terreno e concimazione (1° parte)
Che cos’è l’agricoltura biologica. Definizioni e caratteristiche.
Conoscere il terreno, interpretarne i bisogni per migliorarne la fertilità e per mantenerla. Le esigenze dei vegetali. Ripristinare gli equilibri fisici e chimici del terreno, preparare il compost.

Concimazione (2° parte). Preparazione e lavorazione del terreno. Gli attrezzi.
Concimazione vs. fertilizzazione. Quando preparare e utilizzare il compost.
Le principali lavorazioni del terreno in un orto, gli attrezzi e come si utilizzano, come preparare una proda.

Gli ortaggi: semina/trapianti/talee. Raccolta.
Morfologia e riproduzione vegetale. La gestione del semenzaio, la semina in pieno campo, il trapianto, il calendario delle semine, la preparazione delle talee.
Il calendario delle raccolte.

Consociazioni e successioni.
Il mutuo soccorso delle piante, la consociazione. La gestione delle successioni delle coltivazioni.

La difesa delle piante. Le erbe aromatiche.
La gestione delle avversità delle piante, dalla “lotta” alla prevenzione. Principali avversità, l’uso dei macerati e l’autoproduzione di rimedi naturali. L’uso delle erbe aromatiche nella difesa vegetale.

La gestione delle infestanti. Il diserbo. La progettazione dell’orto familiare.
Le infestanti come risorsa e come segnale dei bisogni del terreno, il diserbo meccanico.
La progettazione dell’orto per ottimizzare gli spazi.

Il riconoscimento delle piante spontanee.
Le piante mangerecce che si trovano nei prati e nelle zone marginali. Riconoscimento, raccolta e utilizzo in cucina

Preparazione del pane con la pasta madre, sali aromatizzati, verdure o aromi essicati al sole, conserve di frutta o verdura, chutney per accompagnare carni o formaggi, succhi di frutta, liquori di erbe o frutta o fiori.