Sushi
Corso
A San Benedetto del Tronto
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Laboratorio
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Livello
Livello avanzato
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Luogo
San benedetto del tronto
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Ore di lezione
27h
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Durata
5 Settimane
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Inizio
Scegli data
Il corso SUSHI di Accademia Chefs ti permetteràdi padroneggiare la grande cucina giapponese che sempre più cattura l’attenzione del pubblico italiano. Un mercato in crescita che richiede professionisti in grado di conoscere e realizzare piatti amati da tutti, come sushi, sashimi, nigiri, hosomaki, futomaki, makimono, ma anche tartare e tempure, senza dimenticare le delisioe e saporite salse tipiche dell‘Oriente.
Sotto la guida di uno chef professionista realizzerai le ricette più famose della cucina giapponese ed imparerai ad utilizzare gli strumenti indispensabili per la realizzaione di piatti straordinari.
Scopri al fianco degli chef professionisti di Accademia Chefs tutti i trucchi e i segreti per migliorare le tue competenze in materia.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
A chi desidera trasformare la sua passione in una opportunità di lavoro e di carriera;
Ad imprenditori ed operatori del mondo della ristorazione;
Ad appassionati ed intenditori del mondo culinario;
A chi desidera proporsi come tecnico specializzato e consulente;
A chi desidera riqualificarsi rispetto la propria attuale posizione lavorativa.
Al termine del percorso formativo verrà consegnato a tutti i partecipanti un attestato di frequenza.
Verrai ricontattato dalla nostra segreteria
Opinioni
Materie
- Chef
- Sushi
- Cucina giapponese
- Cucina
- Riso
- Tartare
- Crudi
- Vegetali
- Cucina di pesce
- Pesce
Professori
Michele Pagliarini
Sushiman
Programma
- Lezione 1°: Storia e cultura del riso, le attrezzature.
- Lezione 2°: Preparazione delle materie prime e sfilettatura del pesce.
- Lezione 3°: Sashimi e Tartare.
- Lezione 4°: Nigiri
- Lezione 5°: Hosomaki, Futomaki e Temaki.
- Lezione 6°: Uramaki (rolls).
- Lezione 7°: L’arte della Tempura.
- Lezione 8°: Preparazione di un piatto d’effetto: il Sushi Mix.
- Lezione 9°: Sushi Didattico (esame).
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