Tecniche avanzate per barman professionisti

Corso di Miscelazione avanzata per Barman

ACCADEMIA DEL BAR A.C.S.D.
A Bologna

300 
IVA Esente
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Informazione importanti

  • Laboratorio intensivo
  • Livello avanzato
  • Bologna
  • 24 ore di lezione
  • Durata:
    3 Giorni
  • Quando:
    06/02/2017
  • Stage / Tirocinio
Descrizione

Il corso si articola in 24 ore, distribuite su 3 giorni FULL IMMERSION.
Le lezioni sono incentrate sull'approfondimento della pratica, l'origine dei drink e la loro evoluzione.
Le lezioni hanno lo scopo di offrire una panoramica completa sulle nuove tecniche di miscelazione.
L’obiettivo è quello di trasmettere le informazioni necessarie, condividendole, per creare nuove ricette originali e ricercate basate sul principio dell'equilibrio.
Il corso si rivolge a barman professionisti o a chi abbia già frequentato un corso barman basic nella nostra scuola o in altre strutture, e si propone di formare professionisti in grado di lavorare in strutture e eventi di alto livello, creando drink e atmosfere ricercati e all'avanguardia.

Informazione importanti Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo Orario
06 febbraio 2017
Bologna
via del Barroccio 5/2c, 40100, Bologna, Italia
Visualizza mappa
Dalle 9:30 alle 18:30

Domande più frequenti

· Quali sono gli obiettivi del corso?

Saranno illustrate le tecniche di miscelazione avanzata, partendo dai personaggi che hanno fatto la storia della miscelazione fino ad arrivare alle tecniche di lavoro di stile giapponese, passando per la preparazione di bitter, infusi e sciroppi con i quali personalizzare i vostri drink.

· A chi è diretto?

Il corso si rivolge a professionisti del settore o a chi ha già frequentato un corso base e acquisito una seppur minima esperienza lavorativa.

· Requisiti

Il corso è rivolto a tutti i barman professionisti o a chi abbia già frequentato un corso per bartender, sia nella nostra scuola che in un'altra struttura, e possieda quindi delle conoscenze di base sul mondo della miscelazione.

· Quali saranno i passi successivi alla richiesta di informazioni?

Verrai contattato telefonicamente, ti daremo informazioni circa il corso e le modalità di iscrizione e se vorrai potrai venire a visitare la nostra sede e conoscerci personalmente.

Opinioni

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Cosa impari in questo corso?

Barman
Punch
Special mixes
Alcolati
Bitters
Acque aromatizzate
Tiki
Settore alberghiero
Barman per caffetteria
Bartender

Professori

Alessandro Romoli
Alessandro Romoli
Bartender professionista con oltre dieci anni di esperienza

Alessandro Romoli è stato main bartender nei locali più importanti della città di Bologna, e consulente di tantissime aziende del settore beverage, nel territorio bolognese e in tutta Italia. Lo potete vedere nei tutorial del portale www.clubapè.it

Programma

sciroppi;
infusi;
puree;
special mixes;
liquori home made;Infusioni a caldo e a freddo ;
marmellate e loro uso nei drink;acque aromatiche;
preparazione di bitter;
riduzioni di spiriti;
alcolati ed essenze;
ratafià;
cocktail al tea;
arie e velluti;
Studio delle attrezzature:shaker continentale, parisienne
Boston americano
Lo stile japponese: Hard shake, stir, gestualità filosofia
Affumicatore
Ghiaccio secco
Nuovi effetti decorativi

Ulteriori informazioni

Sono possibile pagamenti rateali.
Il corsista avrà a disposizone una biblioteca e una videoteca di settore, sempre aggiornate, dalle quali potrà attingere liberamente i testi e i video con i quali approfondire a suo piacimento le tematiche proposte nei corsi.