I Segreti dello Chef

Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali
A Terni

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Informazione importanti

  • Corso
  • Terni
  • 5 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: Il corso ha l'obiettivo di affinare le tecniche professionali di cucina seguiti dai migliori chef.
Rivolto a: Il corso è rivolto a chi intende scoprire le tecniche di affermati Chef professionisti che presenteranno i loro piatti migliori.

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Documenti

Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Terni
Piazza Clai, 19, 05100, Terni, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

Conoscenza delle basi di cucina, passione, creatività e senso estetico

Programma

Il primo appuntamento si terrà Martedì 5 Giugno con il famoso Chef Maurizio Serva, del ristorante "La Trota" di Rivodutri (RI), stella Michelin.

Organizzazione della lezione

  • Presentazione dei 3 piatti da realizzare e distribuzione delle ricette
  • Realizzazione dello Chef di due piatti con spiegazione delle tecniche di esecutive con assaggio
  • Presentazione del 3 piatto con la riesecuzione individuale degli studenti supportati dallo Chef e dai suoi collaboratori
  • Assaggio dei piatti realizzati dagli studenti da parte dello Chef con relativi suggerimenti e correzioni
  • Degustazione o asporto del piatto realizzato

Piatti proposti dallo Chef:

- Gelato di parmigiano (antipasto)

- Uovo ricomposto su salsa di strigoli e strigoli croccanti

- Zuppa di Fragole e Zenzero con ricotta e croccante agli agrumi

Piatto che verrà realizzato dai partecipanti:

- Zuppa di Fragole e Zenzero con ricotta e croccante agli agrumi


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