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Il corso è molto interessante e ben strutturato. Luca è davvero chiaro nelle spiegazioni e molto disponibile a svelare trucchi e consigli sia sulle materie prime che sui procedimenti. Il numero di partecipanti è giusto e permette a tutti di sperimentare. Per ora non ho particolari consigli, posso solo dire di essere felice di essermi imbattuta nella pubblicità di questo corso.
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- 12 Giorni
...Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio... Impara:: Crostate moderne, Piccoli lievitati, Igiene alimentare...
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- Livello intermedio
- 7 Mesi
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...L'esperto del procedimento di essiccamento di frutta è una figura professionale che si occupa delle procedure di essiccamento di frutta, vari tipi...
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- 600h
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