Corsi a Maddaloni

...Emagister presenta sul proprio portale il Corso in Cioccolato Creativo rivolto agli amanti del cioccolato. Ogni allievo realizzerà i propri elementi disegnati... Impara:: Torte decorate in pdz, Cake deisgn, Figurini in PDZ...

...Corso di Management Ristorativo Alberghiero: Come calcolare il Food Cost e tecniche di vendita Applicate. Conoscere i costi, la leadership, la vendita di prodotti e di servizi... Impara:: Conoscere il food cost, Il marketing ristorativo, Tecniche di vendita...

...qui in basso pubblicato su emagister.it, apprenderete tutte le tecniche fondamentali della pasticceria moderna e classica, imparerete a utilizzare e riconoscere... Impara:: Pasticceria mignon, Dolci al piatto, Pasticceria base...

...· Prima fase teorica · Pausa caffè · Seconda fase teorica con dimostrazione pratica · Intervallo di un ora per la pausa pranzo presso la scuola... Impara:: Lo studio degli alimenti, Shelf life dei prodotti, Struttura alimenti...

...Torrone morbido decorato, Bassinati, Soggetti natalizi... Impara:: Soggetti natalizi, Croccante e dintorni, Torrone morbido decorato...

...saint honorè, foresta nera, torta mocaccina. Cup-cake al cioccolato, frutti di bosco, mela, cannella e pera. Muffin classici con banana , con ripieni... Impara:: Gluten free, Torta delizia, Cannella e pera. Muffin classici con banana...

...Tanta ricerca nel gusto per l’inedita produzione e presentazione dei piccoli a base di crema, frutta, cioccolato e masse montate. L’allestimento dei mignon... Impara:: Carezze di fine pasto, Pasticceria mignon...

...verdure etc. Ricette di cucina orientale con spezie e aromi utilizzati in occidente. L’importanza dei tagli in cucina; freschezza dei prodotti e assemblaggio... Impara:: Preparazione sushi, Prodotti alimentari, Cucina giapponese...

...stesura, cottura e ricerca delle materie prime per la preparazione delle originali pizze viste dallo Chef, il quale durante il corso metterà a disposizione... Impara:: Metodi di impasto, Imparare a realizzare pizze napoletane, Tecniche di lievitazione...

...Gg 31 Gennaio-01 Febbraio 2019 Il cornetto e la Brioche i reali della colazione. Un corso completo su quello che è da tutti considerato il “Principe” della... Impara:: Pasticceria base...

...11-12-13 Marzo 2019- Corso di piccoli pani da ristorazione e Colombe a lievito madre naturale, prodotti sfogliati Dolci e Salati. Un corso molto importante...

...lievitazione miste ed alternative. A tenere il corso sarà il vincitore del titolo: “IL miglior panettone dell’anno”. Il Panettone & Pandoro a lievito madre... Impara:: Pasticceria napoletana e siciliana...

...dal titolo “Diventa Pizzaiolo”, rivolto a tutti coloro che vogliono qualificarsi nell'ambito della pizzeria Il percorso si compone di lezioni interne svolte... Impara:: Pizza in teglia, Pizza nel ruoto, Gastronomia italiana...

...loro vendita su particolari degustazioni innovative. A coloro che vogliono imparare l'arte del semifreddo . Il corso prevede un‘ introduzione alla bilanciatura... Impara:: Gelato artigianale, Igiene alimentare, Sicurezza e ambiente...

...a lievitazione naturale nella versione Dolce&Salato Tra i lievitanti il ceppo cresce, sono proprio le sfumature del lievito madre naturale che il maestro... Impara:: Igiene alimentare, Panettone gastronomico, Impasti a mano...

...Sacher, torte da forno, cake, varianti sfoglia, Pan di Spagna e torte all’italiana, Choux e sue declinazioni, friandises & petit four, creme di base... Impara:: Ambiente di lavoro, Igiene alimentare, Sicurezza alimentare...

...L’arte bianca farà da padrona; fermentazioni “integrati”, impasti, ingredienti, formatura , lievitazione e cottura . Dal pane casareccio ai pani aromatizzati... Impara:: Tecniche di panificazione, Impasto a mano...

...Emagister.it presenta il corso I dolci Internazionali senza glutine dal gusto Italiano secondo Damiano, una proposta di Dolce & Salato, Scuola di Cucina e Pasticceria... Impara:: Cake star, Atelier del dolce, Torte da forno...

...al finocchietto, bolliti ed al forno. Crackers friabili, grissini striati e friselle di semola biscottate. Focacce con patate, con lievito naturale... Impara:: Con finocchietto, Alle mandorle, Di Telese. Questo prodotto...

...L’interpretazione e la perfezione dei dolci contemporanei nella geometria e nel gusto. Le Monoporzioni intriganti costruite con tecniche incentivanti per... Impara:: Decorazione dolci, Impasti a mano, Igiene alimentare...