Corsi a Maddaloni

...mondo 2015 Emmanuele Forcone Cod. 62 20-21-22 Marzo 2023 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Pratica del cioccolato, scultura tema Pasquale... Impara:: Figurini in PDZ, Torte decorate in pasta di zucchero, Cake deisgn...

...Trasmettere le conoscenze in ambito economico al fine di accrescere le competenze in termini di: Marketing, tecniche di vendita, food-cost, gestione ecc... Impara:: L'arte dell'accoglienza, Economia aziendale, Food cost...

...le conoscenze in materia di impasti in pasticceria come in cucina. Potete chiamare direttamente in sede:0823/436022 vi forniremo ulteriori chiarimenti sui nostri corsi... Impara:: Cucina professionale, Dolci da ristorazione, Dolci al piatto...

...fermentazioni, nuove tendenze alimentari. Sarà dato poi ampio spazio alle domande dei corsisti, cercando di soddisfare i problemi che si incontrano quotidianamente... Impara:: Shelf life dei prodotti, Processi di lavorazione, Lo studio degli alimenti...

...comprendenti pasta di mandorle e croccante. Durante il corso saranno realizzate svariate tipologie di torroni, morbidi, croccanti, marzapane e ripieni... Impara:: Croccante e dintorni, Torrone morbido decorato, Soggetti natalizi...

...Dalle più richieste preparazioni al dolce più osannato nella ricorrenza e nella storia. Tra i cult del repertorio di pasticceria napoletana... Impara:: Torta delizia, Torta mocaccina. Cup-cake al cioccolato, Biscotteria morbida...

...Un corso basato su processi produttivi i quali rendono possibile la replicabilità di più dolci in poco tempo, grazie alla razionalizzazione di passaggi... Impara:: Carezze di fine pasto, Pasticceria mignon...

...l’abbattimento e la conservazione saranno gli elementi di sicurezza alimentare. Tra le preparazioni ci sarà il Sashimi, Nigiri, Hosomaky, fusion di temporary... Impara:: Prodotti alimentari, Cucina orientale, Cucina giapponese...

...08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Preparazione dei condimenti, Pizza e condimenti gourmet, Imparare a realizzare pizze napoletane...

...lievitazione e sulle creme da ripieno, si realizzeranno brioche da prima colazione. Maestro Aniello di Caprio Un programma ricco di contenuti ideali... Impara:: Pasticceria base...

...11-12-13 Marzo 2019- Corso di piccoli pani da ristorazione e Colombe a lievito madre naturale, prodotti sfogliati Dolci e Salati. Un corso molto importante...

...Le tecniche di lievitazione, il lievito madre ed i segreti del panettone e del pandoro. Verranno prese in esame in questo corso differenti tecniche... Impara:: Pasticceria napoletana e siciliana...

...a quella tradizionale eseguita con forni a combustibile legnoso biologico a tutte le possibili varianti realizzate in forni elettrici o a... Impara:: Pizza in teglia, Pizza nel ruoto, Lievito madre...

...Corso base di gelateria Dolce e Salato, il seminario prevede, una lezione didattico-pratica affinché ogni allievo possa elaborare con il gelato mantecato... Impara:: Gelato artigianale, Sicurezza e ambiente, Igiene alimentare...

...che da anni cura grazie all’esperienza profusa in laboratorio e negli ultimi anni e nell’ultimo tempo la ricerca continua nell’ambito dell’accademia dedicata... Impara:: Impasti a mano, Decorazione dolci, Panettone gastronomico...

...corso voluto per i cuochi e gli avventori che sentono il desiderio di migliorare la propria conoscenza. Pasticceria da ristorazione, d'albergo Corso diretto... Impara:: Decorazione dolci, Igiene alimentare, Sicurezza alimentare...

...€ 500,00 i.e. Maestro Panificatore Gatti Stefano Rilascio Attestato di Partecipazione... Impara:: Tecniche di panificazione, Impasto a mano...

...migliore per il tuo futuro personale e professionale. a tutti I dolci Internazionali senza glutine dal gusto Italiano secondo Damiano! Il notissimo Damiano... Impara:: Atelier del dolce, Real time, Torte da forno...

...pan focaccia, pizze farcite e pizza in teglia. Calzone al forno con cipolla fresca, tronchetti di pane ripieni 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Alle mandorle, Di Telese. Questo prodotto, Con finocchietto...

...la produzione di una linea di colori e di effetti speciali. Le torte da vetrina con equilibrate ricette dai sapori Made in Italy e contaminazioni di tecniche e metodi produttivi... Impara:: Ambiente di lavoro, Igiene alimentare, Impasti a mano...