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Corsi a Maddaloni
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...degli allievi le sue conoscenze in materia di lievitazioni e le sue ricette, per dar loro la possibilità di realizzare il prodotto più consumato con padronanza e semplicità... Impara:: Pizza e condimenti gourmet, Pizza da chef, Preparazione dei condimenti...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 2 Giorni
...lievitazione e sulle creme da ripieno, si realizzeranno brioche da prima colazione. Maestro Aniello di Caprio Un programma ricco di contenuti ideali... Impara:: Pasticceria base...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...costruite con tecniche incentivanti per la produzione di una linea di colori e di effetti speciali. Le torte da vetrina con equilibrate ricette dai sapori... Impara:: Decorazione dolci, Ambiente di lavoro, Impasti a mano...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...a lievitazione naturale nella versione Dolce&Salato Tra i lievitanti il ceppo cresce, sono proprio le sfumature del lievito madre naturale che il maestro... Impara:: Impasti a mano, Panettone gastronomico, Igiene alimentare...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Il repertorio degli elaborati presenterà le svariate preparazioni: dolce al piatto per varie esigenze, dal piatto scomposto alla monoporzione... Impara:: Igiene alimentare, Impasti a mano, Decorazioni dolci...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...€ 500,00 i.e. Maestro Panificatore Gatti Stefano Rilascio Attestato di Partecipazione... Impara:: Tecniche di panificazione, Impasto a mano...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 2 Giorni
...Diretto a coloro che vogliono conoscere e imparare a preparare il sushi,sashimi,le tempure,la cucina oriental style Cod. 35 01 Dicembre 2022 08,30/17,00 Pranzo... Impara:: Tecniche di preparazione, Cultura etnica, Cucina orientale...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 1 Giorno
...la materia e la giornata si concluderà con una sessione di scatti... Impara:: Food photography, Fotografia da cellulare, Ripresa fotografica...
- Corso
- Maddalonie2 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 1 Giorno
...Conoscere i costi, la leadership, la vendita di prodotti e di servizi, la gestione del personale, l’analisi della concorrenza. Affrontare con la giusta... Impara:: Food and beverage, Analisi di mercato, Azienda ristorativa...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Il programma si basa sul corretto bilanciamento delle masse al burro, il “cremaggio” e le emulsioni tra grassi, zuccheri e liquidi. € 500,00 i.e... Impara:: Tecnica innovativa, Torte da forno, Pasticceria classica...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...scempio standardizzato della peggior globalizzazione. Un corso con tecniche di cucina nel panino nel rispetto della tradizione, della stagionalità e della sostenibilità... Impara:: Mise en place, Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...€ 500,00 i.e. Maestro Pasticciere Bertuzzi Alessandro... Impara:: Cucina italiana, Lievito madre...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...spinti dalla nostra tradizione che mirano alle nuove e future applicazioni in panificazione e nel sistema bakery. panificazione L’autorevolezza del pane... Impara:: Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...la colomba pasquale, i tipici prodotti della tradizione come tortano, casatiello, brioche, cornetto, danish, maritozzi, Veneziana, torta di... Impara:: Cuoco professionale, Gluten free...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 2 Giorni
...pre-dessert e piccola pasticceria. Brioche , pane e coccole di fine pasto . Cod.86 29-30 Maggio 2023 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede... Impara:: Cucina italiana, Torte decorate...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...grazie all’utilizzo del sac a poche e spatola. Armonia di colori ed effetti eleganti, dettati dalla semplicità, rendono il dolce unico ed indimenticabile... Impara:: Torte decorate in pasta di zucchero, Torte decorate, Decorazioni dolci...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...La Pasticceria esigente & il Dessert per farsi ricordare! Costruire dolci con basi classiche e contemporanee ponendosi l’obiettivo della replicabilità in pasticceria e ristorazione... Impara:: Dolci al piatto, La Pergola, Prima colazione...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 1 Giorno
...pizzaiolo diventato brand. Presenterà durante il corso la sua pizza e gli elementi che la compongono. pizze equilibrate, eleganti e sensate dal punto di vista gastronomico... Impara:: Renato Bosco, Gastronomia italiana, Pizza gastronomica...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...e salse piu’ ambite del momento. € 500,00 i.e. Chef Raffele D’Addio Rilascio Attestato di partecipazione... Impara:: Cucina professionale...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...tra identità e personalità, iodio alghe e tutto del mare Diverse tipologie di piatti, esercitati grazie all’esperienza acquisita ed al suo stile... Impara:: Materie prime, Cucina di mare...