Corso

A Maddaloni

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Descrizione

  • Tipologia

    Laboratorio

  • Luogo

    Maddaloni

  • Durata

    3 Giorni

  • Inizio

    Consultare

Durante il corso è prevista la preparazione di torte quali: sacher, mimosa, profitteroles, pan di spagna farciti, tiramisù, torta delizia, delizia al limone, saint honorè, foresta nera, torta mocaccina. Cup-cake al cioccolato, frutti di bosco, mela, cannella e pera. Muffin classici con banana , con ripieni di ganache e crumble ai frutti rossi

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Maddaloni (Caserta)

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Opinioni

Materie

  • Biscotteria morbida
  • Secca
  • Mimosa
  • Profitteroles
  • Pan di spagna farciti
  • Tiramisú
  • Torta delizia
  • Delizia al limone
  • Saint honorè
  • Foresta nera
  • Torta mocaccina. Cup-cake al cioccolato
  • Frutti di bosco
  • Mela
  • Cannella e pera. Muffin classici con banana
  • Gluten free
  • Favorito
  • Cioccolato

Professori

Palmiro Russo

Palmiro Russo

Pasticciere Napoletano

Programma

07-08 Novembre 2019 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede

Napoli in corso per la sua pasticceria tra Tradizione e cultura del dolce

Vivere dei momenti mani in pasta, dove ogni partecipante toccherà, in maniera diretta, gli argomenti del corso. Dalle più richieste preparazioni al dolce più osannato nella ricorrenza e nella storia. Tra i cult del repertorio di pasticceria napoletana, vi sono: elaborazione di pasta Babà e suo sviluppo, il tappo e il ripieno per la sfogliatella riccia, frolla, montata classica per sospiri, pastiera, delizia al limone, cassatine, torta Delizia a mandorla, torta Pasticciotto ed altre Specialità del maestro.

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La Pasticceria napoletana

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