Corso di Formazione HACCP

Lavori nel settore alimentare e vorresti migliorare la tua posizione attuale o approfondire le tue conoscenze in materiadi gestione dei prodotti? Bieffe Services ti offre l’opportunità di partecipare al corso di formazione HACCP, pubblicato su emagister.it e rivolto a impiegati e titolari di aziende che trasformano, producono, distribuiscono e conservano alimenti e bevande.

In linea con quanto disposto dalla normativa comunitaria con i Regolamenti 852/04 e 178/02, il corso mira a dare a ogni partecipante la formazione necessaria per svolgere le pratiche di controllo e manipolazione dei prodotti alimentari e delle bevande, informandoli sulle metodiche da adottare a seguito dell’abolizione del libretto sanitario.

Grazie al corso in HACCP imparerai le norme basilari di igiene delle attrezzature, dei locali e delle persone addette, e sarai in grado di valutare e tenere sotto controllo le temperature e il microclima ideale per la conservazione dei generi alimentari, soprattutto in relazione alla gestione dei magazzini. Affronterai argomenti di microbiologia alimentare, chimica merceologica e fisica e avrai anche la possibilità di approfondire il quadro normativo di riferimento.

Conoscerai le caratteristiche dei processi alimentari e saprai come interagire con i protagonisti dell'intera filiera.