Corso di formazione per responsabile (bar e ristorazione) (Con Videolezioni)
Corso
Online
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Metodologia
Online
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Il Reg. CE 852/2004, allegato II, capitolo XII impone all’operatore del settore alimentare di assicurare che gli addetti alla manipolazione degli alimenti siano controllati e/o abbiano ricevuto un addestramento e/o una formazione, in materia d’igiene alimentare, in relazione al tipo di attività; inoltre, impone che i responsabili dell’elaborazione e della gestione della procedura abbiano ricevuto un’adeguata formazione per l’applicazione dei principi del sistema HACCP
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Opinioni
Successi del Centro
Tutti i corsi devono essere aggiornati
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Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi
3 anni del centro in Emagister.
Materie
- Haccp
- Ristorazione
- Igiene alimentare
Programma
L’applicazione delle misure di autocontrollo e dei principi HACCP correlati allo specifico settore alimentare ed alle mansioni svolte dal lavoratore stesso;
I rischi identificati;
I punti critici di controllo relativi alle fasi della produzione, stoccaggio, trasporto e/o distribuzione, sulle misure correttive, sulle misure di prevenzione e sulla documentazione relativa alle procedure.
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