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Formazione al lavoro - Aiutante di Cucina
Corso
A Alba ()
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Ore di lezione
400h
il corso si propone di fornire le competenze professionali tipiche dell’aiutante cucina, partendo da nozioni di cucina e
pasticceria, merceologia ed igiene degli alimenti fino all’elaborazione pratica nei laboratori delle ricette “base” della cucina e della pasticceria. È previsto inoltre un modulo per la formazione del cameriere in cui sono previste nozioni di sala e bar, l’allestimento della sala ristorante-didattica, l’accoglienza del
cliente, la presentazione dei piatti proposti dalla cucina, l’abbinamento con il vino e il servizio.
Profilo del corso
DISABILI E INVALIDI CIVILI E DEL LAVORO. Disabili intellettivi
ultradiciottenni collocabili al lavoro ai sensi della L. 68/99
(Norme per il diritto al lavoro dei disabili). Autonomia
negli spostamenti casa-agenzia formativa-sede stage.
Motivazione al lavoro. Possesso del Diploma di Licenza
di scuola secondaria di 1° grado (sono ammessi anche
allievi privi di titolo di studio¸ se in possesso dei prerequisiti sopra indicati).
VALIDAZIONE DELLE COMPETENZE
Il corso è GRATUITO e riservato a chi possiede i
requisiti richiesti in quanto finanziato da quote pubbliche, derivanti
dal POR FSE 2014-2020, che sono a carico del Fondo Sociale
Europeo e della Regione Piemonte.
Opinioni
-
Bellissimo corso
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Valutazione del corso
Lo consiglia
Valutazione del Centro
florinda
Materie
- Cucina
- Pasticceria
- Merceologia
- CUOCO
- Ristorazione
- Ristorante
- Ricette
- Igiene alimentare1
1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- Barman
- Cameriere
Programma
ARGOMENTI E MATERIE:
- abilità sociali,
- tecnologie informatiche,
- sicurezza sul lavoro,
- mansioni e operazioni funzionali alla cucina ed alla sala bar,
- elementi per la sostenibilità,
- pari opportunità,
- orientamento al lavoro.
ORARIO DELLE LEZIONI: diurno
POSTI DISPONIBILI: minimo 12 personeUlteriori informazioni
Durata: 400 ore di dui 120 di stage
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