Corsi Gastronomia a Alba

...meccaniche di versata, impugnatura e simmetria. Decorazione con il latte - free pour. Decorazioni con il cioccolato (cioko art). Decorazione con il caffè... Impara:: Macinatura del caffè, Latte Art, Coffee grading...

...contenuti web) Le caratteristiche personali che favoriscono un positivo accostamento al profilo sono: disponibilita' a lavorare durante le ore serali... Impara:: Cucina orientale, Cucina messicana, Cucina araba...

...Manutenzione ordinaria e straordinaria 2° GIORNO La macchina del caffè espresso: storia, corretto utilizzo, tecnologia e funzioni. Latte art... Impara:: Latte Art, Preparazione caffè, Barman per caffetteria...

...in particolare verranno trattate tematiche relative alla descrizione e l’utilizzo delle attrezzature, alle tecniche base di pasticceria da ristorazione... Impara:: DOLCI AL CUCCHIAIO, Prodotti dolciari, Prodotti artigianali...

...Il corso è propedeutico per il sostenimento dell'esame di Assistente Maestro del Caffè ed approfondisce le tematiche affrontate durante il corso di caffetteria... Impara:: Coffee painting, Tecniche di montatura, Coffee grading...

...Nuits-Saint-Georges or Beaune or Pommard, Pinot Noir (New World region), Red Zinfandel Session 3 : White Zinfandel, Dry Australian Riesling... Impara:: Degustazione vino, Analisi vino, Aabbinamento cibo vino...

...L'obiettivo del corso è quello di fornire ai destinatari un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo... Impara:: Pasta fresca, Cucina italiana, Formaggi tipici piemontesi...

...L'AIUTO CUOCO (Collaboratore di cucina) analizza e tratta le materie prime, prepara piatti e ricette base, rispetta le norme igienico sanitarie e collabora... Impara:: Cucina italiana, Igiene alimentare, Sicurezza sul lavoro...

...di competenzeche possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settoreristorativo, in particolare verranno trattate tematiche relative... Impara:: Degustazione vino, Preparazione piatti, Analisi sensoriale...

...il corso si propone di fornire le competenze professionali tipiche dell’aiutante cucina, partendo da nozioni di cucina e pasticceria, merceologia ed igiene... Impara:: Igiene alimentare...

...Group assessment delle capacità comunicative e relazionali. Prova pratica di presentazione di una risorsa enogastronomica territoriale mediante uno strumento... Impara:: Alta cucina...

...propone prodotti alternativi per differenziare il proprio locale e aumentare le vendite di caffè offrendo quest'ultimo in diverse forme alternative grazie alle nuove miscelazioni... Impara:: Coffee grading, Tecniche di preparazione, MACCHINA DEL CAFFE...