Corso per Barman a Roma

Corso Barman

Corso

A Roma

Prezzo da consultare

Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello avanzato

  • Luogo

    Roma

  • Ore di lezione

    40h

Descrizione

Il corso si rivolge a tutti gli interessati ad avvicinarsi alla professione di barman, con la finalità di fornire competenze di carattere teorico-pratico. Si tratta di una formazione presenziale che si svolgerà a Roma e prevede 40 ore di lezione.

Al termine del percorso i partecipanti avranno acquisito un bagaglio di conoscenze che spaziano dall’uso di attrezzature e strumenti fino ad arrivare a competenze riguardanti l’American Bar.

Il corso inizierà introducendo i partecipanti alla carta del bar, all’uso di attrezzature e alla mise en place. Il passo successivo sarà la preparazione di aperitivi, il dosaggio e il calcolo del grado alcolico. La parte centrale della formazione sarà dedicata alla fermentazione della birra, alla vinificazione e ai distillati. Si passerà all’acquisizione della manualità esercitandosi con più bottiglie e oggetti e si affronteranno le tecniche di attenzione al pubblico. L’ultima parte del corso alla spettacolarizzazione del lavoro di barman, alle conoscenze tecnico-logistiche dell’American Bar.

Sedi

Luogo

Inizio

Roma
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Via Marco e Marcelliano 45, 00147

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Materie

  • Preparazione aperitivi
  • Uso attrezzature
  • Preparazione cocktail
  • Tecniche di versaggio
  • Attenzione al pubblico
  • L'american Bar
  • Costruzione Drinks

Programma

Nello specifico gli argomenti e contenuti trattati nelle lezioni sono i seguenti:

1- Carta del bar, attrezzature, bicchieri, la mise en place.

2- Aperitivi, tecniche di produzione dei distillati.

3- Cocktail, dosaggi, calcolo del grado alcolico.

4- Fermentazione e birra, vinificazione, vini, champagne e spumanti.

5- Distillati di vino e vinacce, distillati di cereali, distillati di frutta e piante.

6- Test di versaggio,

7- Working Flair,

8- tecnica di lavoro con bottiglie piene,

9- lavoro con tre, quattro oggetti,

10- Flair single exibition,

11- Creazione di Routine da lavoro, da esibizione, da gara,

12- Flair di Coppia (Movimenti acrobatici di coppia),

13- preparazione a spettacolo,

14- account con il pubblico,

15- dinamismo, “fisicità” di movimenti,

16- preparazione a competizioni internazionali,

17- fare Spettacolo producendo.

18- conoscenze logistiche e organizzative del bancone di American Bar, delle work stations e di tutte le attrezzature

19-caratteristiche organolettiche e gustative dei diversi distillati, delle principali birre e al riconoscimento dei loro elementi di qualità e delle condizioni ideali di utilizzo.

20-acquisizione delle tecniche di mescita e di dosaggio utilizzate in un American Bar

21-metodi di costruzione dei drinks

Ulteriori informazioni

Il corso di barman, della durata complessiva di 40 ore, le cui lezioni dal lunedì al venerdì dalle 15:00 alle 19:00.

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