Responsabili Attività Alimentari Complesse (HACCP TOSCANA) - Aggiornamento
Corso
Online
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Metodologia
Online
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Ore di lezione
8h
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Durata
2 Giorni
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Inizio
Scegli data
Aggiornamento della Formazione HACCP per Titolari e Responsabili dei piani di autocontrollo di attività alimentari complesse, disciplinato dalle normative regionali toscane e valido su tutto il territorio italiano. Il corso, della durata di 8 ore, permette ai partecipanti di aggiornare le competenze per poter lavorare nelle attività legate alla produzione e preparazione degli alimenti secondo il sistema HACCP.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
– Fornire le conoscenze necessarie per l’igiene della persona e dell’ambiente di lavoro;
– Fornire le conoscenze legate agli alimenti: pericolo microbiologico, biologico, chimico e fisico;
– Fornire le conoscenze per l’individuazione dei fattori di rischio sanitario legate ai processi di preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti.
l corso di aggiornamento si rivolge ai titolari e ai responsabili di piani di autocontrollo di imprese alimentari complesse, ossia tutte quelle attività in cui è prevista la preparazione e la manipolazione di alimenti.
Essere già in possesso della formazione di base.
Alla conclusione del corso,a tutti i partecipanti che avranno superato il test di verifica finale e raggiunto la percentuale minima di presenza, verrà rilasciato un Attestato valido ai fini delle richieste normative.
Approccio interattivo, frontale, che presuppone la centralità del partecipante nel percorso di apprendimento. Sono previste esercitazioni teoriche e pratiche, simulazioni, casi di studio e lavori di gruppo.
Opinioni
Materie
- Haccp
- Addetti haccp
- Formazione HACCP
- Attività alimentari
- Attività alimentari complesse
Professori
Masoni Consulting S.r.l.
Docente
Programma
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