Corsi Allcholica

...professionalizzanti per Barman, Banconisti e non solo. I nostri obiettivi: •La conoscenza e la corretta miscelazione dei prodotti, per ottenere un buon drink... Impara:: Soft drink, Metodo americano, Decorazioni cocktail...

...la conoscenza e la corretta miscelazione dei prodotti, per ottenere un buon drink la velocità nel servire interagendo e intrattenendo i clienti con il flair... Impara:: Merceologia tecnica, Costs Analysis, Degustazione cocktails...

...ARGOMENTI DEL PROGRAMMA:PreMix Metodo classicoConcentrati di frutta – metodi di cotturaStudio delle materie primeAccostamenti di tutta la frutta verdura... Impara:: Bevande analcoliche, Spezie del mondo, Studio delle materie prime...

...Il programma del corso presentato è suddiviso nei seguenti moduli per dar modo ai partecipanti di apprendere in maniera guidata e costruttiva sotto l’ala di esperti bartender... Impara:: Speed work, Routine di flair, Speed round...

...e andare oltre alla formazione di base, per distinguersi ed essere uno stimato bartender. Il corso sarà tenuto da un campione internazionale con maturata esperienza e fama... Impara:: Barman acrobatico, Tecniche di incastro, Tecniche di sgancio...

...Macinatura-la prima pentola del barista “cuoco” / l’utilizzo della materia prima– Il grinder– macina dosatore-Le varie bevande a base caffè a seconda della macinatura 3^ M... Impara:: Preparazione del caffè, Barman per caffetteria, Tecniche di preparazione...

...Tecniche di decorazione con la lattiera– la foglia– il cuore– la mela L’evoluzione -Latte art topping Latte art bar spoon(tecniche con cucchiaio da caffè)... Impara:: Latte art topping, Bevande analcoliche, Latte Art...

...chiaveControllo e gestioneGestione risorse umane Organigramma: Responsabilità, Gerarchie, linee di comunicazioneI valori della Responsabilità fra le personeScale... Impara:: Gestione del magazzino, Bar manager, Gestione mance...

...12 bottiglie di birre selezionate dalle degustazioni in... Impara:: Servizio di bicchieri, Abbinamenti di cibo, Composizione birra...

...di un nuovo menùaccoglienza e ospitalitàgalateo a tavola: chi deve essere servito per primo, regole da rispettarecome stilare un menù: cosa non può mai mancare... Impara:: Stilare un menu, Ruoli di sala, Organizzazione del lavoro...

...rossiVini da dessert, da meditazione, vini aromatizzatiGrappa e acquavite: che differenza c’è?Abbinamento cibo vino: dolci e liquorosi... Impara:: Tipologie di vino, Abbinamento cibo vino, Caratteristiche del vino...

...L’innovativo Corso di Mixology si propone di trasmettere una nuova tendenza per creare cocktails insoliti e d’avanguardia dove spiccano l’originalità e la creatività... Impara:: Home made...

...Il corso Advanced Bartending è un arricchimento storico. Partiremo dalle origini della miscelazione fino ad arrivare ai giorni nostri, analizzeremo tutte... Impara:: Storia del bere miscelato, Preparazione cocktail, Miscelazione sostanze...

...Anche l’occhio vuole la sua parte. Una decorazione veloce che accompagna il drink è sinonimo di impegno e passione nel proprio lavoro e permette al cliente... Impara:: Sale e zucchero, Speed garnish, Barman professionale...

...Il corso Barman è un corso certificato Planet One e si basa sullo stile dell’American Bar, il metodo di lavoro più utilizzato nei bar di tutto il mondo... Impara:: Bar Organized, Barman acrobatico, Barman professionale...