Corsi Allcholica

...professionalizzanti per Barman, Banconisti e non solo. I nostri obiettivi: •La conoscenza e la corretta miscelazione dei prodotti, per ottenere un buon drink... Impara:: Decorazioni cocktail, Metodo americano, Soft drink...

...Double StrainDrink Making OrderAnalisi e preparazione cocktail. Categorie: Highball,Juice, Sour, Teas, Margaritas, Tini,Shooter/Ritual,Layer... Impara:: Gestione di magazzino, Tecniche preparazione cocktail, Costs Analysis...

...– come ottenerliGlasse e caramellatureLe ArieDrink in gelatinaDrink in sospensioneCocktail in spumaSferificazione: classicaStudio di tutte le texturas... Impara:: Cocktail in spuma, Drink in sospensione, Infusi e alcolati...

...Work e Flair da lavoro (spoon-tin-jigger-throwing),-Movimenti da working Flair... Impara:: Routine di flair, Speed round, Barman acrobatico...

...bilanciamento del corpo, baricentro)preparazione di diversi stili di flair: europeo, americanoFlair lessons working flair da competizione... Impara:: Exibition flair, Barman acrobatico, Working flair...

...Barista / Bartender lessons-Pratica erogazione espressi, cappuccini e montaggio latte a caldo e a freddo Interaction & Service lessons-Metodi di servizio... Impara:: Bevande analcoliche, Macinatura del caffè, Barman per caffetteria...

...Il Master di Latte Art è rivolto a tutti coloro che vogliono stupire i propri clienti non solo con un cappuccino dal gusto perfetto, ma anche con una presentazione... Impara:: Latte art topping, Tecniche di decorazione, Barman per caffetteria...

...chiaveControllo e gestioneGestione risorse umane Organigramma: Responsabilità, Gerarchie, linee di comunicazioneI valori della Responsabilità fra le personeScale... Impara:: Gestione casse, Relazioni con il pubblico, Analisi del target...

...possibilità di degustare le varie birre. Libero accesso a tutti ARGOMENTI DEL PROGRAMMA:– cenni storici sulla birra– ingredienti e tecniche di produzione– servizio (bicchieri... Impara:: Ingrendienti della birra, Servizio di bicchieri, Composizione birra...

...ordine delle portategestione dei reclami5 profili di clienti... Impara:: Ruoli di sala, Servizio delle bevande, Gestione dei reclami...

...caratteristicheDifferenti tipologie di vitigniAbbinamento cibo vino: bianchiVini rossi: caratteristicheDifferenti tipologie di vitigniAbbinamento cibo... Impara:: Tipi di bicchiere, Degustazione di vino, Caratteristiche del vino...

...L’innovativo Corso di Mixology si propone di trasmettere una nuova tendenza per creare cocktails insoliti e d’avanguardia dove spiccano l’originalità e la creatività... Impara:: Home made...

...analizzeremo tutte le epoche con i drink che hanno fatto la storia del bere miscelato. Il corso Advanced Bartending sarà teorico-pratico e scopriremo miti e leggende... Impara:: Storia del bere miscelato, Advanced bartending, Miscelazione sostanze...

...pasticceria per drinkDecorare con il ghiaccioIl cestino ( ghiaccio, frutta, caramello,)L’isomalto... Impara:: Speed garnish, Sale e zucchero, Barman professionale...

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