Corsi Allcholica

...•La velocità nel servire interagendo e intrattenendo i clienti con il flair. Il corso è aperto a tutti gli appassionati, a chi cerca un nuovo sbocco professionale... Impara:: Soft drink, Free pouring, Metodo americano...

...Test 1° Liv.MerceologiaRecape giornalieri... Impara:: Costs Analysis, Sistema di dosaggio, Merceologia tecnica...

...e spezie del mondoGli zuccheri:– che cos’è– effetto sull’organismo– proprietà dolcificanti dei vari disaccaridi Le sode aromatizzateùInfusi e alcolati... Impara:: Drink in sospensione, Studio delle materie prime, PreMix Metodo classico...

...Parole d’ordine velocità e precisione! Aggiungiamo un po’ di Flair e il gioco è fatto. Il corso mira ad approfondire le competenze di base, migliorare le capacità e la velocità... Impara:: Barman professionale, Barman acrobatico, Speed work...

...Per questo motivo le date non possono essere programmate con molto anticipo. ARGOMENTI DEL PROGRAMMA:Analisi degli stili di Flair introduzione del flair nel mondo... Impara:: Working flair, Stili di flair, Barman acrobatico...

...Le bio-diversità-La pianta, il frutto, la raccolta-La prima lavorazione è l’asportazione-La torrefazione-Mercati diversi del caffè torrefatto 2^ M... Impara:: Macinatura del caffè, Preparazione del caffè, Arte del caffè...

...Latte art sketch (il barista pittore) Marketing di vendita – incremento degli incassi Come e perchè del latte art a lavoro... Impara:: Bevande analcoliche, Barman per caffetteria, Montatura del latte...

...PRESENTI NEL MANUALE DI FINE CORSO Forniture / ApprovvigionamentiManutenzioniGestione del magazzino (Management Storehouse)La gestione degli ordini dei clienti... Impara:: Bar manager, Analisi del target, Gestione del magazzino...

...(storia e stili)– belgio (storia e stili)– la situazione italiana Al termine del corso ogni partecipante porterà con se:* 06 bicchieri da degustazione*... Impara:: Servizio di bicchieri, Ingrendienti della birra, Tecniche di produzione...

...(distinzione per tipologia, come seguire le righe)il tovagliolo, diverse presentazionidiverse tipologie di mise en place della sala (banchetto... Impara:: Organizzazione del lavoro, Stilare un menu, Ruoli di sala...

...caratteristicheDifferenti tipologie di vitigniAbbinamento cibo vino: bianchiVini rossi: caratteristicheDifferenti tipologie di vitigniAbbinamento cibo... Impara:: Abbinamento cibo vino, Caratteristiche del vino, Degustazione di vino...

...suscitando nel cliente nuove sensazioni attraverso la tecnica della sferificazione, delle arie e delle spume e miscelando diversi prodotti home made. ARGOMENTI DEL PROGRAMMA... Impara:: Home made...

...Classica 1880-1934 ( hotel e nomi importanti)Proibizionismo 1919-1930 ( speackeasy bar)Il futurismo ( fenomeno italiano anni ’20)Cantineros di Cuba... Impara:: Storia del drink, Preparazione cocktail, Advanced bartending...

...pasticceria per drinkDecorare con il ghiaccioIl cestino ( ghiaccio, frutta, caramello,)L’isomalto... Impara:: Barman professionale, Speed garnish, Sale e zucchero...

...Brandy e Cognac Amari e Aperitivi Vini del Bartender Merceologia Tecnica Tecniche preparazione cocktail Drink Making Order Analisi e preparazione cocktail... Impara:: Bar Organized, Barman professionale, Barman acrobatico...