Corsi Allcholica

...la velocità nel servire, sono alcuni dei temi affrontati nei corsi, adatti a tutti i livelli di esperienza. I nostri corsi di formazione sono altamente... Impara:: Metodo americano, Free pouring, Soft drink...

...la conoscenza e la corretta miscelazione dei prodotti, per ottenere un buon drink la velocità nel servire interagendo e intrattenendo i clienti con il flair... Impara:: Tecniche preparazione cocktail, Bar Organized, Meccaniche di miscelazione...

...e spezie del mondoGli zuccheri:– che cos’è– effetto sull’organismo– proprietà dolcificanti dei vari disaccaridi Le sode aromatizzateùInfusi e alcolati... Impara:: Bevande alcoliche, Studio delle materie prime, Drink in sospensione...

...Velocità, precisione ed efficienza con il nostro programma basato sulle: -Meccaniche da lavoro,-Speed Round (costruzione di più drink contemporaneamente),-Speed... Impara:: Routine di flair, Barman professionale, Speed flair...

...con 3-4 oggetticompetition interna: working flair/exibition flair... Impara:: Exibition flair, Tecniche di sgancio, Working flair...

...aperto a tutti ARGOMENTI DEL PROGRAMMA:Teoria dell’espresso perfetto e analisi delle 6 M 1^ M: Miscela La materia prima-Cos’è il caffè– La storia– I territori–... Impara:: Barman per caffetteria, Bevande analcoliche, Macinatura del caffè...

...Tecniche di decorazione con la lattiera– la foglia– il cuore– la mela L’evoluzione -Latte art topping Latte art bar spoon(tecniche con cucchiaio da caffè)... Impara:: Latte Art, Latte art topping, Barman per caffetteria...

...delle ResponsabilitàJob Description del personale (Chi fa che cosa) Turni di Lavoro (giorni / Orari)Manuali operativiProcessi di DelegaTime ManagementBanca... Impara:: Bar manager, Gestione del magazzino, Gestione casse...

...a presentarci e raccontarci questo mondo e la sua esperienza nella produzione artigianale. Inoltre proveremo le tecniche di spillatura e avremo anche... Impara:: Servizio di bicchieri, Tecniche di produzione, Abbinamenti di cibo...

...L’operatore di sala è un punto di riferimento sia per il cliente che per gli operatori che stanno in cucina o dietro al bancone. Questo corso mira a sviluppare... Impara:: Gestione dei reclami, Addetto alla sala ristorante, Organizzazione del lavoro...

...servire un vino a tavolaCome aprire una bottiglia in diverse situazioniCosa consigliare ad un cliente senza essere invasivoCosa sono il prosecco lo spumante... Impara:: Servizio del vino, Bevande alcoliche, Abbinamento cibo vino...

...– che cos’è – effetto sull’organismo – proprietà dolcificanti dei vari disaccaridi Le sode aromatizzateù Infusi e alcolati – come ottenerli Glasse e caramellature... Impara:: Home made...

...Classica 1880-1934 ( hotel e nomi importanti)Proibizionismo 1919-1930 ( speackeasy bar)Il futurismo ( fenomeno italiano anni ’20)Cantineros di Cuba... Impara:: Storia del drink, Preparazione cocktail, Advanced bartending...

...stagioneLa zest sui drinkDifferenza tra guarnizione e decorazioneLa crustas 2.0Dust ( polveri di frutta e fiori)Stick e contenitori per guarnirePiccola... Impara:: Sale e zucchero, Barman professionale, Speed garnish...

...e allestimento del banco bar e della postazione Conoscenza delle attrezzature tecniche di supporto Nozioni sulla gestione di magazzino Produzione e degustazione... Impara:: Barman professionale, Barman acrobatico, Bar Organized...