Corsi Cioccolato

... MODULO: Mousse VIII MODULO: Lavorazione del cioccolato IX – X MODULO: Mettersi in proprio XI MODULO: Esercitazioni... Impara:: Formazione pasticciere, Corso pasticciere...

.... Realizzare creme e farciture: Conoscenze Tipologie, tecniche di lavorazione del cacao e del cioccolato Creme: tecniche di produzione e conservazione Abilità...

.... Cosa mangiare in base alle stagioni e secondo Natura. Il Cioccolato, cibo degli Dei. Masaru Emoto, i suoi esperimenti e come i nostri pensieri possono... Impara:: Le false credenze dietro l’uso del latte, Fonti vegetali di ferro, Fonti naturali di calcio...

...fase teorica · Pausa caffè · Seconda fase teorica con dimostrazione pratica · Intervallo di un ora per la pausa pranzo presso la scuola... Impara:: Pasticceria per principianti, Pasticceria mignon, Muffin e decorazioni...

...… Il corso verterà sul dolce al piatto della tradizione, ma lasciando ampio spazio alla creatività e all’innovazione. Emergerà un nuovo modo di vedere il piatto dolce... Impara:: Dolce al piatto...

...Una tecnica di decorazione innovativa applicabile a biscotti, torte o cioccolato…Una tecnica di decorazione innovativa applicabile a biscotti, torte... Impara:: Pasticceria di base, Art painting, Cake deisgn...