Corsi Cioccolato

...Un corso esplorativo con l’utilizzo del cioccolato in tutte le applicazioni con tecniche più attuali. Il programma, prevede i seguenti argomenti... Impara:: Igiene alimentare, Sicurezza e ambiente, Tecniche di preparazione... Leggi tutto

...Cerchi una formazione che ti prepari a svolgere una professione sempre richiesta? Grazie a questo corso per pasticciere potrai lavorare in settori come la ristorazione... Impara:: Igiene alimentare, Realizzazione torte classiche, Preparazione creme... Leggi tutto

...) Preparazione impasti, creme e farciture: Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè). Creme di base (crema... Impara:: Decorazione torte, Cake design, Preparazione dolci... Leggi tutto

... di base, biscotti, paste secche, dolci, torte classiche, fantasia e da matrimonio nonché lavorazioni a base di zucchero e a base di cioccolato... Impara:: Manipolazione degli Alimenti, Impasti lievitati, Lavorazioni a base di zucchero e cioccolato... Leggi tutto

... di Pasticciere. Il tuo desiderio è quello di creare muffin perfetti e profumati, delicate decorazioni simili a petali di rosa, ganache al cioccolato impeccabili... Impara:: Decorazione dolci, Cucina vegana, Igiene alimentare... Leggi tutto

..., temperare cioccolato e realizzare mousse e bavaresi... Impara:: Crema al burro, Alimentazione biologica, Crema pasticcera... Leggi tutto

...Emagister presenta sul proprio portale il Corso in Cioccolato Creativo rivolto agli amanti del cioccolato. Ogni allievo realizzerà i propri elementi... Impara:: Figurini in PDZ, Torte decorate in pasta di zucchero, Cake deisgn... Leggi tutto

... di decorazione: dal cioccolato allo zucchero, ai croccanti al pastigliaccio, vari tipi di ghiaccia e successive applicazioni su torte classiche, moderne... Impara:: Decorazione torte, Tecniche di decorazione, Decorazione dolci... Leggi tutto

... laboratorio attrezzato dove verranno prodotte torte elaborate, profitterol, semifreddi, ganache di cioccolato, salatini e tanto altro... Impara:: Ambiente e Sicurezza, Igiene alimentare... Leggi tutto

...bisogna essere preparati anche sulla chimica delle materie prime. Imparerai a miscelare in modo perfetto, e sopratutto preciso, tutti gli ingredienti... Impara:: Elaborazione gelato a base di latte, Gestione alberghiera, Elaborazione gelato a base di acqua... Leggi tutto

... CAFFETTERIA AVANZATA - Caffè Speciali Analcolici e Alcolici TE' - Teoria, Analisi Sensoriale e Pratica CIOCCOLATA - Teoria, Analisi Sensoriale e Pratica... Impara:: Cioccolate Calde, Regolazione Macina Caffè, Barman per caffetteria... Leggi tutto

... dolce più goloso: la cioccolata e tutti i suoi utilizzi. Il corso è aperto a tutti coloro che vogliono intraprendere la professione di pasticcere, non... Impara:: Cottura industriale, Food beverage, Preparazione dell’impasto... Leggi tutto

...- Preparazione impasti, Creme e farciture . Impasti di base: preparazione di Pasta frolla classifica, frolla al cioccolato pan di spagna, pasta sfoglia, pasta... Impara:: Tecniche di formazione, Corso pasticceria, Dolci classici e internazionali... Leggi tutto

...CONTENUTI (corso completo 36 ore, 12 lezioni) PASTICCERIA BASE (18 ore, 6 lezioni) Impariamo a scrivere con matita e cornetto di carta con cioccolata... Impara:: Pasta sfoglia, DOLCI AL CUCCHIAIO, Pan di spagna... Leggi tutto

... (H.A.C.C.P.) – 12h; I dolci classici – 12h; Il cioccolato – 10h; Le creme – 10h; I dolci al cucchiaio – 10h; la pasticceria salata – 4h.... Impara:: Pasticceria salata, DOLCI AL CUCCHIAIO, Impasto base... Leggi tutto

.... Gli impasti di base. La lavorazione del cioccolato. Le torte da forno, la biscotteria, le torte da credenza. La pasticceria salata. I prodotti speciali... Leggi tutto