Corsi Cioccolato

...Corso di Cioccolato, Soggettistica di Pasqua secondo la creatività e lo stile del Maestro Rovira. La perfezione nei dettagli e nelle forme... Impara:: Laboratorio di cucina... Leggi tutto

...Cerchi una formazione che ti prepari a svolgere una professione sempre richiesta? Grazie a questo corso per pasticciere potrai lavorare in settori come la ristorazione... Impara:: Preparazione semifreddi, Decorazione torte, Realizzazione torte classiche... Leggi tutto

... di base, biscotti, paste secche, dolci, torte classiche, fantasia e da matrimonio nonché lavorazioni a base di zucchero e a base di cioccolato... Impara:: Igiene personale, Torte da matrimonio, Materiale pasticceria... Leggi tutto

... di Pasticciere. Il tuo desiderio è quello di creare muffin perfetti e profumati, delicate decorazioni simili a petali di rosa, ganache al cioccolato impeccabili... Impara:: Cucina creativa, Surgelamento e congelamento, Igiene alimentare... Leggi tutto

..., temperare cioccolato e realizzare mousse e bavaresi... Impara:: Prodotti da forno, Preparazione di antipasti, Crema pasticcera... Leggi tutto

... laboratorio attrezzato dove verranno prodotte torte elaborate, profitterol, semifreddi, ganache di cioccolato, salatini e tanto altro... Impara:: Ambiente e Sicurezza, Igiene alimentare... Leggi tutto

... dolce più goloso: la cioccolata e tutti i suoi utilizzi. Il corso è aperto a tutti coloro che vogliono intraprendere la professione di pasticcere, non... Impara:: Preparazione dell’impasto, Preparazione dolci, Cottura industriale... Leggi tutto

...Un corso esplorativo con l’utilizzo del cioccolato in tutte le applicazioni con tecniche più attuali. Il programma, prevede i seguenti argomenti... Impara:: Igiene alimentare, Tecniche di preparazione, Sicurezza e ambiente... Leggi tutto

... di decorazione: dal cioccolato allo zucchero, ai croccanti al pastigliaccio, vari tipi di ghiaccia e successive applicazioni su torte classiche, moderne... Impara:: Tecniche di decorazione, Decorazione torte, Decorazione dolci... Leggi tutto

...bisogna essere preparati anche sulla chimica delle materie prime. Imparerai a miscelare in modo perfetto, e sopratutto preciso, tutti gli ingredienti... Impara:: Calcolo delle miscele per la preparazione del gelato, Elaborazione gelato a base di acqua, Gestione alberghiera... Leggi tutto

...- Preparazione impasti, Creme e farciture . Impasti di base: preparazione di Pasta frolla classifica, frolla al cioccolato pan di spagna, pasta sfoglia, pasta... Impara:: Tecniche di formazione, Corso pasticceria, Cenni di cake design... Leggi tutto

...- Preparazione impasti, Creme e farciture . Impasti di base: preparazione di Pasta frolla classifica, frolla al cioccolato pan di spagna, pasta sfoglia, pasta... Impara:: Teoria e pratica, Corso professionale... Leggi tutto

....• Gelatine di frutta, torrone bianco morbido, nocciolato, tempera del cioccolato, decorazioni e fiori in cioccolato.• Torta linzer, frollini, spagna con frutta... Impara:: Prodotti da forno, Formazione professionale... Leggi tutto

...eccellente ed ineccepibile ai tuoi commensali. La Cucina Rapida Qualcosa di istantaneo, sfizioso e appagante, da poter servire caldo sul momento ma anche... Impara:: Pasta fresca, Cucina orientale, Cucina messicana... Leggi tutto

... (H.A.C.C.P.) – 12h; I dolci classici – 12h; Il cioccolato – 10h; Le creme – 10h; I dolci al cucchiaio – 10h; la pasticceria salata – 4h.... Impara:: Pasticceria salata, Dolci classici, DOLCI AL CUCCHIAIO... Leggi tutto

.... Gli impasti di base. La lavorazione del cioccolato. Le torte da forno, la biscotteria, le torte da credenza. La pasticceria salata. I prodotti speciali... Leggi tutto

...Il cioccolato per la sua purezza è una materia prima definita “Nobile” e la sua lavorazione viene definita un’arte. Il cioccolato necessita... Impara:: DOLCI AL CUCCHIAIO, Barman per caffetteria, Decorazione dolci... Leggi tutto