Corsi Conservazione a Taranto

...Il monitoraggio e le verifiche Igiene della persona, degli ambienti e delle attrezzature. Pulizia e disinfezione di locali e attrezzature. Le normative... Impara:: Posta elettronica, Navigazione in web, Etichette alimentari...

...in materia di sicurezza nei luoghi di lavoro Le principali tecniche di preparazione dei piatti e le tecniche di cottura classica... Impara:: Tecnica specifica del settore, Principi nutritivi degli alimenti, Decorazione dei piatti...

...lipidi, proteine, vitamine minerali; le caratteristiche nutrizionali dei principali alimenti; il fabbisogno energetico dei gruppi di popolazione Indicatori... Impara:: Maturazione dell'impasto, Tipologie di legno, Preparazione della pizza...

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...alimentare I fabbisogni nutritivi e la composizione degli alimenti: acqua, lipidi, glucidi, proteine, vitamine, sali minerali. Le alterazioni degli alimenti... Impara:: Gli acquisti, Significato normativo, Obblighi di legge...

...artigianale di prodotti agricoli primari in prodotti alimentari normative relative a igiene, qualità, identificazione e protezione dei prodotti da commercializzare... Impara:: Caratteristiche merceologiche dei prodotti, TECNICHE DI STOCCAGGIO, Normative relative...

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...e nutrizionali degli alimenti Merceologia alimentare Elementi di scienze dell’alimentazione Intolleranze alimentari Regimi, stili e tendenze alimentari... Impara:: Tecniche di comunicazione, Merceologia alimentare, Tecniche di gestione degli ordini...