Corsi Cucina a Bari

...(10 ore) UFC 6: LABORATORIO PASTICCERIA ARTIGIANALE E ARTISTICA (140 ore) - Definizione dell'assortimento - Approvvigionamento, ricevimento... Impara:: Pasta fresca...

...materie prime 70 ORE caratteristiche, procedure e tecniche di conservazione dei prodotti per ottimizzare il loro utilizzo e monitorare i tempi per il rifornimento... Impara:: Funzionalità delle attrezzature, Sicurezza propria, Qualità per la gestione...

...e nutrizionali degli alimenti Merceologia alimentare Elementi di scienze dell’alimentazione Intolleranze alimentari Regimi, stili e tendenze alimentari... Impara:: Tecniche di comunicazione, Gestione delle scorte di magazzino, Tecniche di valutazione...

...Al giorno d'oggi la cucina giapponese sta spopolando nel nostro paese, sempre più ristoranti orientali stanno aprendo nelle città e questi piatti... Impara:: Cucinare pietanze a base di riso, Cucinare sashimi, Servire con eleganti coreografie...

...gli acquisti dei prodotti rispettando il budget disposto dal ristorante, il controllo dello i stock con attenta valutazione della temperatura e del grado di umidità... Impara:: Andare incontro le possibilità dei clienti, Comunicare con il cliente, Controllare gli stock...

...DI ALTAMURA L'obbiettivo del corso è trasformarti in un esperto panificatore, secondo le tecniche e i segreti dei maestri di Altamura. Il corso è diretto... Impara:: Cucinare pane, Prodotti gastronomici, Valorizzare i cibi...