Corsi Cucina a Barletta-Andria-Trani

...la scuola ti darà il supporto necessario per trovare una soluzione. Giorni ed orari di svolgimento dello stage li concorderai con la struttura che ti ospiterà... Impara:: Pizzaiolo, gastronomia, Prodotti biologici, Alimenti e bevande...

...Giorni ed orari di svolgimento dello stage li concorderai con la struttura che ti ospiterà. Esame finale consiste in un test scritto ed un colloquio orale... Impara:: Formazione professionale, Cucina professionale, Cucina italiana...

...Dopo aver affrontato gli aspetti teorici con un modulo di 60 ore, i partecipanti avranno modo di mettere in pratica i contenuti appresi con uno stage di 240-320... Impara:: Pizze tradizionali, Forno a legna, Turismo e settore alberghiero...

...per calcolare il costo dei piatti proposti normativa igienico-sanitaria e procedura di autocontrollo haccp e normativa in materia di sicurezza nei luoghi...

... meglio il mondo della ristorazione, formandovi come figura professionale che si occupa di organizzare le attività della cucina ed è responsabile... Impara:: Cucina creativa, Turismo enogastronomico, Cucina italiana...

... DI QUALIFICA PROFESSIONALE AI SENSI DEL D.LGS. 845/78 operatore/operatrice per l’approvvigionamento della cucina, la conservazione e trattamento delle materie... Impara:: Cuoco professionale, Aiuto cuoco, Cucina professionale...

...lavoro” in un lavoro redditizio a tempo pieno. Parte teorica: Come fare impresa nel settore Economia aziendale Marketing Comunicazione Ristorazione generale... Impara:: Somministrazione alimenti e bevande, Home restaurant, Business plan...

...gerarchia, ruoli e suddivisione delle varie mansioni La cucina: storia, reparti e aree Normativa in materia di salute e sicurezza sui luoghi di lavoro... Impara:: Processi di cottura degli alimenti, Anche in lingua inglese, Intolleranze alimentari...

...Il centro di formazione Homines Novi presenta sul portale Emagister.it il Corso di Pasticceria professionale, una formazione che ti introdurrà nel mondo della produzione dolciaria... Impara:: Cake design, Settore alberghiero, Decorazione dolci...

... abilità manuali in cucina e acquisire fondamenti sugli aspetti organizzativi e gestionali relativi alla produzione di piatti tipici destinati tanto... Impara:: Cucina professionale...

...Utilizzare dispositivi di sicurezza nei luoghi di lavoro Utilizzare prodotti per la pulizia dei locali Contenuti: 1. Elementi di igiene personale...

...alimentare I fabbisogni nutritivi e la composizione degli alimenti: acqua, lipidi, glucidi, proteine, vitamine, sali minerali. Le alterazioni degli alimenti... Impara:: Obblighi di legge, Analisi dei rischi, Gli acquisti...

...e cicli di lavoro della trasformazione alimentare •tecniche di comunicazione organizzativa •Tecniche di pianificazione MODULO 2 - 70 ORE - Produzione •aspetti... Impara:: Normativa di igiene alimentare, Tecniche di pianificazione, Tecniche di analisi...

...la legislazione igienico sanitaria, l'HACCP, la tutela della privacy, la tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro, l’adozione delle disposizioni... Impara:: Bevande analcoliche, Somministrazione alimenti e bevande, Bevande alcoliche...

...macchine e attrezzature per le diverse attività sulla base delle procedure standard Conoscenze: caratteristiche dei diversi prodotti per la pulizia caratteristiche...

...in materia di sicurezza nei luoghi di lavoro Le principali tecniche di preparazione dei piatti e le tecniche di cottura classica... Impara:: Decorazione dei piatti, Tecnica specifica del settore, Costumi enogastronomici del territorio...

...BUFFET E BANCHETTI ' 20 ore laboratorio Le regole per la preparazione di un menù La gestione di un buffet (cottura, mantenimento ') Presentazione buffet... Impara:: Cucina italiana...

...(15 ore) UFC 2: Tecniche di panificazione (15 ore) UFC 3: Tecniche di preparazione degli impasti (20 ore) UFC 4: Tecniche per spianare la pasta...

...(10 ore) UFC 6: LABORATORIO PASTICCERIA ARTIGIANALE E ARTISTICA (140 ore) - Definizione dell'assortimento - Approvvigionamento, ricevimento... Impara:: Pasta fresca...

...materie prime 70 ORE caratteristiche, procedure e tecniche di conservazione dei prodotti per ottimizzare il loro utilizzo e monitorare i tempi per il rifornimento... Impara:: Sicurezza propria, Stoccaggio di materie prime, Valutazione del malfunzionamento...