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Corsi Gelato a Maddaloni
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Il miglior aspetto da segnalare è stato la presenza del grande maestro Pino Scaringella, tutti abbiamo beneficiato dei suoi insegnamenti.
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- Corso
- Maddaloni
- Livello intermedio
- 3 Giorni
... di produzione, dall’abbattimento del gelato al mantenimento nella vetrina di esposizione. Essere in grado di produrre gelato secondo la propria ricetta... Impara:: Produzione gelato, Chimica del gelato, Formulazione delle miscele...
... di produzione, dall’abbattimento del gelato al mantenimento nella vetrina di esposizione. Essere in grado di produrre gelato secondo la propria ricetta... Impara:: Produzione gelato, Chimica del gelato, Formulazione delle miscele...
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Il miglior aspetto da segnalare è stato la presenza del grande maestro Pino Scaringella, tutti abbiamo beneficiato dei suoi insegnamenti.
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- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Il corso prevede una introduzione alla bilanciatura degli ingredienti per ottenere sapori e strutture impeccabili sia per il gelato... Impara:: Tecniche di formazione, Cuoco professionale, Prodotti artigianali...
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Super. Consigliato sotto ogni punto di vista.
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- Corso
- Maddaloni
- Livello avanzato
- 8 Giorni
...Emagister.it presenta il corso per diventare gelatiere e imparare l’arte del gelato artigianale, presentato dall’Istituto di Formazione Dolce&Salato... Impara:: Cucina italiana, Vetrina di esposizione, Gelato artigianale...
...Emagister.it presenta il corso per diventare gelatiere e imparare l’arte del gelato artigianale, presentato dall’Istituto di Formazione Dolce&Salato... Impara:: Cucina italiana, Vetrina di esposizione, Gelato artigianale...
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Super. Consigliato sotto ogni punto di vista.
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- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...si apprenderanno le caratteristiche agronomiche del cacao e la sua biodiversità, come la fermentazione incide sulla qualità finale del prodotto... Impara:: Tecniche di formazione, PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO, Gelato di massa...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...dai semifreddi alle torte gelato, dalle forme più classiche a torta e monoporzione senza tralasciare le più moderne tecniche di presentazione come bicchieri... Impara:: Decorazione dolci, Gelato artigianale, Igiene alimentare...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...tavolette ripiene, snack al caramello, cremini, gelatine di frutta e ganache, uova farcite di pralinati. Nozioni tecniche teoriche sulla conoscenza... Impara:: Figurini in PDZ, Cake deisgn, Torte decorate in pasta di zucchero...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 3 Giorni
...Ore 10:45 Ripresa dei lavori - Ore 13 Pausa Pranzo - Ore 14 Ripresa dei lavori - Ore 17 fine dei lavori Alla fine del corso verranno degustati i prodotti... Impara:: Dolce al piatto...
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