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Corsi Gelato a Maddaloni
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Il miglior aspetto da segnalare è stato la presenza del grande maestro Pino Scaringella, tutti abbiamo beneficiato dei suoi insegnamenti.
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- Corso
- Maddaloni
- Livello intermedio
- 8h - 3 Giorni
... di produzione, dall’abbattimento del gelato al mantenimento nella vetrina di esposizione. Essere in grado di produrre gelato secondo la propria ricetta... Impara:: Fisica del gelato, Teoria e pratica del gelato artigianale, Produzione gelato...
... di produzione, dall’abbattimento del gelato al mantenimento nella vetrina di esposizione. Essere in grado di produrre gelato secondo la propria ricetta... Impara:: Fisica del gelato, Teoria e pratica del gelato artigianale, Produzione gelato...
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Il miglior aspetto da segnalare è stato la presenza del grande maestro Pino Scaringella, tutti abbiamo beneficiato dei suoi insegnamenti.
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- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Il corso prevede una introduzione alla bilanciatura degli ingredienti per ottenere sapori e strutture impeccabili sia per il gelato... Impara:: Cuoco professionale, Prodotti artigianali, Tecniche di formazione...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 8h - 3 Giorni
...si apprenderanno le caratteristiche agronomiche del cacao e la sua biodiversità, come la fermentazione incide sulla qualità finale del prodotto... Impara:: Tecniche di formazione, Gelato di massa, PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...dai semifreddi alle torte gelato, dalle forme più classiche a torta e monoporzione senza tralasciare le più moderne tecniche di presentazione come bicchieri... Impara:: Sicurezza e ambiente, Igiene alimentare, Gelato artigianale...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...tavolette ripiene, snack al caramello, cremini, gelatine di frutta e ganache, uova farcite di pralinati. Nozioni tecniche teoriche sulla conoscenza... Impara:: Torte decorate in pdz, Figurini in PDZ, Torte decorate in pasta di zucchero...
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Super. Consigliato sotto ogni punto di vista.
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- Corso
- Maddaloni
- Livello avanzato
- 60h - 8 Giorni
...Emagister.it presenta il corso per diventare gelatiere e imparare l’arte del gelato artigianale, presentato dall’Istituto di Formazione Dolce&Salato... Impara:: Cucina italiana, Vetrina di esposizione, Gelato artigianale...
...Emagister.it presenta il corso per diventare gelatiere e imparare l’arte del gelato artigianale, presentato dall’Istituto di Formazione Dolce&Salato... Impara:: Cucina italiana, Vetrina di esposizione, Gelato artigianale...
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Super. Consigliato sotto ogni punto di vista.
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- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 24h - 3 Giorni
...Ore 10:45 Ripresa dei lavori - Ore 13 Pausa Pranzo - Ore 14 Ripresa dei lavori - Ore 17 fine dei lavori Alla fine del corso verranno degustati i prodotti... Impara:: Dolce al piatto...
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