Corsi Prodotti alimentari online e a distanza

...positiva farà seguito il rilascio di un attestato di “Corso completato”. Modulo I: Nascita ed evoluzione dello studio del sistema di sicurezza...

...Il modulo offre una panoramica ampia delle pratiche utilizzate per mantenere intatti i valori nutrizionali e prolungare la conservabilità dei prodotti vegetali...

...Le capacità richieste a tale ruolo. II MODULO: Cenni storici; Caratteristiche dei macchinari; Tipologie di macchinari; Tipologie di produzione... Impara:: Produzione del latte...

...legati all'intera filiera produttiva. Modulo 2: Caratteristiche delle principali specie avicole Ogni specie di volatile presenta peculiarità strutturali... Impara:: Controllo qualità...

...strutture 7. Aromatizzazione: profili 8. Viscosità: reologia 9. Elasticità: texture 10. Acqua: legami 11. Modellazione: simulazioni 12. Stabilità...

...ritualità mediterranea millenaria. Programma: 1. Reologia studiata su impasti standardizzati. 2. Idratazione ottimizzata per struttura desiderata... Impara:: Cucina italiana, Arte tecnica, Cultura della Pasta...

...memoria agricola e continuità culturale. Il tecnico selezione e macinazione diventa custode di questa eredità materiale e simbolica, traducendo la storia... Impara:: Macinazione Grano, Selezione Grano, Cultura della Materia Prima...

...Preparazione delle Cantine Condizioni ideali di temperatura e umidità Archiviazione e gestione del formaggio Sicurezza e igiene nelle cantine Modulo...

...trasformando la fragilità della materia fresca in durata, stabilità e fiducia alimentare. Programma: 1. Essiccazione strutturata su curve dedicate... Impara:: Essiccazione Pasta, Conservazione Mediterranea, Curve Termiche...

...conservazione e sicurezza alimentare. Gestione dei rischi di contaminazione. Modulo 5: Tecniche di Sfilettatura e Taglio Tecniche di sfilettatura e taglio...

...agli alunni di apprendere al meglio attraverso esercitazioni pratiche ed un continuo confronto diretto. Nello specifico i moduli saranno i seguenti... Impara:: Tecniche moderne, Produrre per la vendita, Formaggi stagionati...

...Aspiranti produttori - Baristi - Ristoratori - Gestori di agriturismi - Operatori food & beverage - Attività enogastronomiche Programma Didattico... Impara:: Conservazione degli alimenti, Food beverage, Marketing e merchandising...

...Modulo 3: Strumenti e Attrezzature del Casaro Familiarità con gli attrezzi tradizionali e moderni. Uso sicuro e manutenzione degli strumenti... Impara:: Produzione del latte...

...Modulo 5: Tipi di Pane Panini, baguette, focacce e altro. Caratteristiche distintive di ciascun tipo di pane. Come scegliere il tipo di pane giusto per l'occasione... Impara:: Legislazione sanitaria...