Corsi Progetto PerFormare

...a un solo modulo di corso (pasticceria base o pasticceria avanzata) o a entrambi i moduli formativi. I posti sono limitati per permettere un apprendimento... Impara:: Pasticceria mignon, Pasticceria secca, Impasti lievitati...

...modulo iscrizione e metodi di pagamento. CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni) Pan di Spagna Texture (studiato, strutturato e stratificato per le torte)... Impara:: Decorazione dolci, Torte cilindriche, Glassa a specchio...

...PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI, OVVIAMENTE SENZA IMPEGNO. PROGRAMMA (18 ore - 5 lezioni) Pasta Frolla; Bignè; Pan di Spagna e Crema Pasticcera... Impara:: Pasticceria base...

...le basi per fare da sè questi specifici prodotti da forno; addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese food&beverage; candidati con diploma... Impara:: Tecniche produzione pane...

...la Pastiera. La pasticceria salata di Pasqua: il Casatiello e la Pizza Rustica. La Pizza dolce di Pasqua. NOTA: Il programma sopra indicato è una linea... Impara:: Pasticceria salata, Pizza Rustica, Pasticceria dolce...

...ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento. CONTENUTI... Impara:: Pasta di zucchero, Pasticceria moderna, Cake design...

...sacher, tronchetto. Come realizzare una torta classica con impasti e creme base (Saint Honoré) PASTICCERIA AVANZATA (18 ore, 5 lezioni) Creme avanzate (ganache... Impara:: Pasticceria dolce, Pasticceria secca, Semifreddi e Mousse...

...Prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione prodotto. L’obiettivo del corso è la comprensione dei processi base del mondo della pizza e focaccia... Impara:: Corso di cucina, Corso pizzaiolo...

...dubbi o ha pensato di farne un mestiere o a chi è alle prime armi nel mondo della ristorazione e vuole migliorare e diventare un bravo Pastry Chef costruendosi... Impara:: Torta salata...

...Con il Natale alle porte se volete prepararvi a rallegrare le vostre tavole e a pensare a qualche delizioso regalo fai da te un corso di pasticceria natalizia... Impara:: Dolci di Natale, Pasticceria natalizia, Tronchetto di Natale...

...tavole e a pensare a qualche delizioso regalo fai da te un corso di pasticceria natalizia sulla preparazione del panettone è quello che fa al caso vostro... Impara:: Dolci di Natale, Lievito madre...

...stuzzichini di carne, verdure e cazzilli. Impiattamento e degustazione. Cottura slowcooking con la preparazione del goulash ungherese; Spezie... Impara:: Finger Food, Primi piatti, Secondi piatti...

...e presentazione di dolci. Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo... Impara:: Dolci monoporzioni, Pasticceria mignon, Pasticceria moderna...

...vuole ottenere dal dolce che si sta preparando. Inoltre si affronteranno diversi abbinamenti di gusti, le consistenze, la masticabilità, la disposizione del dolce (monoporzioni... Impara:: Crostate moderne, Dolci moderni, Pasticceria moderna...

...I posti sono limitati per permettere un apprendimento il più possibile efficace e pratico... Impara:: Crostate moderne, Dessert al piatto con salse, Finger food con salse...

...Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio. Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura... Impara:: Decorazione dolci, Pasticceria mignon, Ricette dolci...

...principianti, aspiranti cuochi, appassionati, a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina e della ristorazione senza glutine o desideri aggiornare le proprie competenze... Impara:: Gluten free, Pane senza glutine, Cucina senza glutine...

...éclairs. Come farcire e decorare una torta e una crostata di frutta. Come creare decorazioni con pasta di zucchero (soggetti, fiori, scritte)... Impara:: Decorazione dolci, Cake e torte da forno, Biscotteria secca...

...grissini torinesi con semi di sesamo e semi di papavero. Crostata moderna al cioccolato bianco con fragole e lime. Farcitura pan di spagna e decorazione con panna... Impara:: Impasti lievitati, Pasticceria artistica, Pasticceria salata...

...in un’atmosfera di profumi e sapori della tradizione. L’obiettivo principale del corso è imparare a temperare il cioccolato e conoscere la lievitazione dei panettoni... Impara:: Temperaggio cioccolato, Pasticceria artigianale...