Corsi Progetto PerFormare

...modulo iscrizione e metodi di pagamento. PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI) INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)...

...pasticceri in cerca di creatività e nuovi spunti, a chi già realizza torte e voglia migliorare la presentazione delle stesse, oppure a chi semplicemente... Impara:: Torte moderne, Pasticceria moderna, Pasticceria mignon...

...(brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe). PASTICCERIA AVANZATA... Impara:: Piccoli lievitati...

...(soggetto a tema, decorazione classica e a tema). NOTA: Il programma sopra indicato è una linea guida e potrà subire variazioni. E’ possibile partecipare... Impara:: Impasti e creme di base, Pasticceria secca, Pasticceria dolce...

...pasticceri in cerca di creatività e nuovi spunti, a chi già realizza torte e voglia migliorare la presentazione delle stesse, oppure a chi semplicemente... Impara:: Glassa a specchio, Torte cubiche, Coperture dolci...

...· Conoscenza delle materie prime e delle attrezzature di pasticceria. · Corretto utilizzo degli strumenti e macchinari da lavoro. · Abilità tecnica nella... Impara:: Pasticceria base...

...guida e può subire variazioni. I posti sono limitati per permettere un apprendimento il più possibile efficace e pratico... Impara:: Pasticceria salata, Pasticceria dolce, Pizza dolce di Pasqua...

...ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento. CONTENUTI... Impara:: Pasta di zucchero, Pasticceria moderna, Finger e food...

...Pasticceria mignon semifreddi e mousse. Pasticceria salata (pizzette, salati mignon, torte salate e quiche). Pasticceria artistica. Conoscenza e uso della... Impara:: Pasticceria da forno, Semifreddi e Mousse, Pasticceria secca...

...lievito madre e le loro applicazioni; • Conoscenza pratica e teorica di fermenti classici quali biga e poolish e loro ricette derivate. Il corso pratico... Impara:: Pan brioche, Lievito madre, Lievito naturale...

...è rivolto a tutti coloro che sono appassionati e curiosi sul tema della pizza e focaccia e a coloro che vogliono apprendere le basi per fare da sè questi... Impara:: Corso di cucina, Corso pizzaiolo...

...Capacità di realizzare prodotti di pasticceria classici dolci e salati. Conoscenza delle materie prime e delle attrezzature di pasticceria. Capacità nel... Impara:: Torta salata...

...tavole e a pensare a qualche delizioso regalo fai da te un corso di pasticceria natalizia sulla preparazione del panettone è quello che fa al caso vostro... Impara:: Lievito madre, Dolci di Natale...

...apprendere nuove ricette e tecniche di decorazione, il tutto a tema natalizio. Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta... Impara:: Tronchetto di Natale, Decorazioni Natalizie, Dolce Biscione...

...del pane quotidiano e sul tema lievito madre. La formazione è rivolta a tutti coloro che sono appassionati e curiosi sul tema del pane e che vogliono apprendere... Impara:: Cucinare al forno...

...OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE L’obiettivo del corso è diventare indipendenti nella preparazione e creazione di alcune ricette. Le abilità acquisite... Impara:: Tecniche di cottura, Finger Food, Secondi piatti...

...pasticceri in cerca di creatività e nuovi spunti, a chi già realizza torte e voglia migliorare la presentazione delle stesse, oppure a chi semplicemente... Impara:: Crostate moderne, Finger e food, Pasticceria mignon...

...programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento. CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni) CREME PER FARCITURE TORTE DA FORNO FINGER FOOD CON SALSE... Impara:: Finger food con salse, Mousse e Mignon, Dessert al piatto con salse...

...che per chi lo vive semplicemente come un hobby. La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti... Impara:: Pasticceria artigianale, Igiene alimentare, Decorazione dolci...

...preparazione pre fermenti e impasto di pani indiretti tipo baguette, ciabatte e mal tagliati. 3° e 4° lezione: Il pane a fermentazione controllata... Impara:: Dolci da forno, Corso di panificazione, Metodo Biga...