Corso Avanzato di Cucina - Livello 2
Corso
A Modena
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Laboratorio
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Livello
Livello avanzato
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Luogo
Modena
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Ore di lezione
40h
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Durata
10 Giorni
Il corso di cucina di secondo livello è rivolto a chi ha
acquisito già la padronanza necessaria in cucina ed è
capace di ricreare i cult culinari senza l’ausilio di
ricette, come crema pasticcera, maionese, besciamella
o pasta fresca.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Questo corso di cucina permetterà ai provetti chef di
affinare le tecniche, già in loro possesso, e di
concentrarsi su preparazioni più complesse. Dunque
maggiore autonomia ai corsisti che si cimenteranno ai
fuochi, spesso senza l’aiuto dello chef; preparazioni di
un livello superiore di difficoltà come finger food,
semifreddi, rosticceria, risotti. Il corso, come quello di I
livello, permette di spaziare dagli antipasti alla
pasticceria, passando per tante e diverse preparazioni
caratterizzate da tecniche diverse.
18 anni di età.
Corso Avanzato di Cucina - Livello 2
Tutte le lezioni del corso si svolgeranno all'interno di una cucina didattica, pienamente attrezzata per lo svolgimento delle prove pratiche di cucina previste dal programma.
Opinioni
Successi del Centro
Professori
Corpo Docenti
Docente
Programma
- Pasta ripiena
- Pane e lievito madre
- Finger food
- Cucina dal mondo
- Pesce cotture e ricette
- Carne cotture e ricette
- Le verdure dalla a alla z
- Zuppe legumi comfort food
- Impiattamento e bilanciamenti in cucina
- Pasticceria
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