Corsi base di Pasticceria a Milano

NOlab Academy

Corso

A Milano

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Descrizione

  • Tipologia

    Laboratorio intensivo

  • Livello

    Livello base

  • Luogo

    Milano

  • Ore di lezione

    20h

  • Durata

    1 Mese

  • Inizio

    Scegli data

Iscrizioni per il corso base di pasticceria

Il corso si svolge il martedì, in fascia serale dalle18.30 alle 22.30. La durata totale del corso è di 20 ore.
Al termine del percorso verrà rilasciato l'Attestato di Frequenza firmato da NOlab Academy e dal Maestro Pasticcere che ha tenuto il corso.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Milano
Visualizza mappa
viale delle Rimembranze di Lambrate 7, 20134

Inizio del corso

Scegli dataIscrizioni aperte

Profilo del corso

Apprendere, grazie a lezioni pratiche, i fondamenti dell'arte pasticcera: realizzazione di svariate ricette, attenzione alla decorazione, sviluppo senso creativo, norme igienico sanitarie da adottare all'interno di laboratori di pasticceria.

A chiunque voglia apprendere e ampliare le basi della pasticceria.

Nessun prerequisito di partenza.

Corso base di Pasticceria a Milano

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Opinioni

Materie

  • Pasticceria
  • Ricette
  • Ricette veloci
  • Pastry chef
  • Torte
  • Preparati
  • Cucina italiana
  • Pasticceria salata
  • Monoporzioni
  • Semifreddi

Professori

Giuseppe Sparacello

Giuseppe Sparacello

Maestro Pasticcere

Programma

Programma corso base di Pasticceria_NOlab Academy

Lezione 1: la pasta frolla e le creme

• La pasta frolla

• Crema pasticcera

• Lemoncurd

• Crostata di frutta fresca

• Meringata al limone

Lezione 2 : la biscotteria

• Esse di frolla montata

• Cantucci

• Canestrelli

• Frollini al cioccolato

Lezione 3 : torte a lievitazione spontanea

• Pan di Spagna

• Choux

• St. Honoré

• Pasta sfoglia

Lezione 4: pasticceria salata a base di sfoglia

• Grissini di sfoglia con erbe e spezie

• Pizzette

• Cannoncini di sfoglia

• Frolla al parmigiano

• Panzerotti

• Danesi alle mele

Lezione 5: i semifreddi

• Semifreddi

• Bavaresi

• Ganache

Ulteriori informazioni

Il corso è pratico e accessibile a chiunque voglia apprendere e ampliare le basi del mestiere e rivolto anche alle persone con maggiore esperienza nel settore.

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