Corso attualmente non disponibile
CUCINA BASE
Corso
A Torino ()
Descrizione
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Tipologia
Corso
-
Livello
Livello base
-
Ore di lezione
50h
-
Durata
Flessible
Descrizione
Obiettivo del modulo è quello di fornire ai destinatari un insieme di competenze che possano contribuire ad
aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo, in particolare verranno trattate tematiche
relative alla descrizione e l'utilizzo delle attrezzature, alle tecniche base di cucina e ai principali metodi di
cottura.
Informazioni importanti
Voucher: Corso con opportunità di voucher formativo
Da tener presente
Il percorso formativo si rivolge a persone occupate in possesso di diploma di scuola secondaria di secondo grado Corso rivolto indifferentemente a persone di entrambi i sessi (L.125/91 art. 4)
CERTIFICAZIONE attestato di validazione delle competenze acquisite (previo esito positivo della prova finale)
Il corso è stato approvato e finanziato dalla Città Metropolitana di Torino e fa parte del Catalogo dell'Offerta formativa per la formazione continua ad iniziativa individuale e formazione aziendale. In alcuni casi il corso è gratuito, ovvero ISEE inferiore a e 10000 Alunni per classe: 12 COSTI a carico dell'allievo/a € 165 + 16 € per marca da bollo per tassa iscrizione (costo totale del corso è di € 550,00 di cui il 70% finanziato dalla Città Metropolitana di Torino)
Materie
- Cucina
- Cucina italiana
- Cucina creativa
- Carne
- Pesce
- Flan
- Pane
- Pizza
- Pasta fresca
- Uova
Professori
professionisti del settore
abilitati
Programma
-
Igiene degli alimenti e loro conservazione
- panificazione, pizza e impasti base
- pasta secca e pasta fresca
- riso e cereali alternativi
- uova, flan tortini e torte salate
- fondi di cucina, salse madri e salse derivate
- ortaggi e verdure
- carni e pollame
- pesce, crostacei e molluschi
- la cucina tradizionale, la cucina etnica e la cucina internazionale
- la cucina vegetariana e vegana
CUCINA BASE
