CORSO DI SPECIALIZZAZIONE IN GLASSE A SPECCHIO
Corso
A Milano
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Luogo
Milano
DIVENTA UNO SPECIALISTA DELLE GLASSE A SPECCHIO
La glassa a specchio trasforma un semplice dolce, qualunque esso sia, in un autentico capolavoro di bellezza, e gli conferisce un tocco brillante, ne esalta il colore e prolunga la sua freschezza.
Il Corso di Specializzazione in Glasse a specchio IFA mira all’approfondimento di questa splendida nicchia dell’arte pasticcera italiana e internazionale ed è rivolto a chi ha già esperienza nella pasticceria tradizionale, ma desidera espandere i propri orizzonti nell’arte del gusto.
SBOCCHI LAVORATIVI E OPPORTUNITÀ DI BUSINESS
L’allievo specializzato nelle glasse a specchio può trovare occupazione in ristoranti, pasticcerie all’avanguardia e strutture ristorative di accoglienza alberghiere e turistiche, aziende di catering, nell’industria dolciaria legata al circuito della grande distribuzione.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Per partecipare al Corso di Specializzazione è necessario possedere esperienze nel settore.
Certificato HACCP di 3° Livello
Attestato privato di frequenza al Corso
COSA OTTIENI CON QUESTO CORSO
Attestato HACCP DI 3° livello
Realizzazione di dolci e decorazioni in glasse a specchio
Rielaborazione e divulgazione del CV
Visita il sito Internet
Opinioni
Materie
- Arte
- Pasticcere
- Pasticceria
- Glassa
- Glassa a specchio
- Cioccolato
- Cioccolateria
- Cucina
- Chef
- Alimentazione
Programma
- Realizzazione dei dolci: pan di spagna, bavarese, semifreddo, mousse
- Glassa a specchio a base di cioccolato
- Glassa a specchio alla frutta
- Le 2 fasi: la copertura, la decorazione
- Parte pratica
Ulteriori informazioni
FASE D’AULA: 16 ore di full immersion in laboratorio a Milano;
ORIENTAMENTO PROFESSIONALE: Rielaborazione e divulgazione del curriculum nella regione di residenza.
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CORSO DI SPECIALIZZAZIONE IN GLASSE A SPECCHIO