CORSO FOOD DESIGN ACCADEMICO

STRUTTURA DEL CORSO INDIVIDUALE - COLLETTIVA Incontro con una referente didattica per l’apertura della piattaforma di studio e la condivisione del materiale didattico. Ore studio totali di formazione: 100 ore Ore studio su materiale didattico: 48 ore Ore formazione con il Docente: 16 ore Ore schede: 36 ore Schede didattiche guidate: 24 schede da 45 minuti Cadauno Schede di verifica guidate: 24 schede da 45 minuti CadaunoPIANO DIDATTICO Food designer: ruolo e funzioni Elementi di storia e culture legate cibo Alimentazione, simboli e modelli: Analisi ed evoluzione del Consumo Stili di vita e scelte Alimentari Il food design: Origini, definizioni e applicazioni Il prodotto 'made in Italy' Concept Design: Il processo creativo nel cibo e nel Design La ricerca motivazionale Immagine Ed Esperienza Lo story telling Multisensorialità e convivialità Elementi di comunicazione La Leadership e il coordinamento di una squadra: Divisione dei ruoli e competenze Coordinamento e motivazione Gestione delle fasi di pianificazione e controllo Problem solving Quadro normativo di riferimento Sbocchi occupazionali