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HACCP Firenze

Corso

A Calenzano ()

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello base

  • Ore di lezione

    12h

  • Durata

    1 Giorno

Haccp Addetto Attività Alimentari Complesse
25 Settembre - piazza G.Salvemini 21
Durata 12 H

Il corso informa e prepara le figure professionali che svolgono attività alimentari complesse (produzione e manipolazione di alimenti), disciplinato dalla D.G.R. 599/2008.
Per info 055-8827816
Omega Formazione
Ente accreditato dalla Regione Toscana cod. FI0371

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Opinioni

Materie

  • Haccp
  • Igiene alimentare
  • Manipolazione e conservazione di alimenti
  • Manipolazione di prodotti deperibili
  • Manipolazione di prodotti non deperibili
  • Manipolazione e trasporto
  • Manipolazione dei prodotti ittici
  • Alimenti senza glutine
  • Conservazione degli alimenti
  • Cucina

Professori

Omega Formazione

Omega Formazione

Srl

Programma

Il corso Haccp, sarà svolto a in Aula a Firenze
Gli Argomenti trattati sono :
-Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione. -Metodi di autocontrollo e principi di sistema HACCP. Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare.-Tecniche di conservazione degli alimenti. Approvvigionamenti materie prime. Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature. Igiene personale. Metodi e tecniche di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività.

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