HACCP per Personale di Cucina
-
Mi sembrano corsi davvero efficaci per approfondire le conoscenze in materia. Alla fine della formazione ottieni la tua certificazione. Consiglio in modo particolare i corsi di lingue, discipline olistiche e quelli di yoga. TOP!
← | →
-
Tutto il team di Accademia Domani è gentile e disponibile a chiarire ogni dubbio e domanda. Ottimo giudizio.
← | →
-
Secondo me i corsi sono ben organizzati, utili e stimolanti. Mi è servito per crescere a livello professionale e personale. Lo consiglio.
← | →
Corso
Online
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
-
Tipologia
Corso
-
Metodologia
Online
-
Inizio
Scegli data
Il sistema HACCP per chi manipola alimenti in cucina: pericoli, temperature, conservazione, pulizia, allergeni, registrazioni. Esame finale e attestato.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Applicare le norme HACCP nella preparazione degli alimenti.
Il corso è diretto agli operatori di cucina che manipolano gli alimenti.
Nessun requisito: l'accesso è libero, non servono diploma o laurea. Serve solo un dispositivo connesso a internet.
Accademia Domani, con sede legale a Roma, opera nel rispetto della normativa stabilita dalla Regione Lazio (come integrata dai principi espressi dall’ordinanza del TAR n. 900/2010 e dalla sentenza del Consiglio di Stato n. 4290/2010), emettendo certificati validi nell’intero territorio laziale con durata di due anni. Inoltre, alla luce del principio europeo di equipollenza espresso dalla Direttiva 2005/36/CE, i certificati emessi ai sensi della normativa emanata dalla Regione Lazio (o di qualsivoglia altra regione) hanno validità nel territorio delle altre regioni italiane e dell’ordinamento comunitario, quindi in tutta Italia e in tutta Europa.
Opinioni
-
Mi sembrano corsi davvero efficaci per approfondire le conoscenze in materia. Alla fine della formazione ottieni la tua certificazione. Consiglio in modo particolare i corsi di lingue, discipline olistiche e quelli di yoga. TOP!
← | →
-
Tutto il team di Accademia Domani è gentile e disponibile a chiarire ogni dubbio e domanda. Ottimo giudizio.
← | →
-
Secondo me i corsi sono ben organizzati, utili e stimolanti. Mi è servito per crescere a livello professionale e personale. Lo consiglio.
← | →
Valutazione del corso
Lo consiglia
Valutazione del Centro
Paola
Giusj DL
Andrea Dallan
erika giunta
Successi del Centro
Tutti i corsi devono essere aggiornati
La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7
Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi
13 anni del centro in Emagister.
Materie
- Haccp
- Cuochi
- Cucina
- Certificazione haccp
- ALIMENTI
- Bevande
- Sicurezza alimentare
- Sicurezza alimenti
- Igiene
- Igiene alimentare
Professori
Ilaria Cangelli
Tecnologa alimentare
Programma
Programma
Il programma copre le seguenti aree, suddivise in 16 lezioni:
Introduzione al corso
- Introduzione al Corso
Modulo 1 – Teoria
- Il regolamento 178 e il pacchetto igiene
- Definizioni
- I contaminanti alimentari
- Le malattie alimentari
- Le procedure preventive
- Il sistema HACCP
Modulo 2 – Pratica
- Attività di inizio giornata
- Ricevimento e conservazione materie prime
- Attività di lavorazione e trasformazione
- Lavorazioni a freddo
- Lavorazioni a caldo
- Raffreddamento
- Congelamento
- Conservazione dei semilavorati e dei prodotti finiti
- Riordino degli ambienti e delle attrezzature
- Attività di fine giornata
Videoripasso
Quiz di Fine Corso
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
HACCP per Personale di Cucina