Corsi Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria

...(brigata secondo la suddivisione delle partite). Eventi di rito in struttura e fuori sede, dando spazio ai giovani di fare esperienza... Impara:: Pasticceria base, Gastronomia italiana, Cuoco professionale...

...di inglese per addetti al settore enogastronomico. La scuola Dolce&Salato, proseguendo con il progetto di internazionalizzazione della sua proposta formativa... Impara:: Inglese scritto, Lingua inglese, Inglese parlato...

...smaltimento degli scarti di lavorazione. Lavora prevalentemente con contratto di lavoro dipendente presso imprese di produzione/distribuzione dei prodotti... Impara:: Pasta fresca, Scienza della nutrizione, Scienza dell'alimentazione...

...del servizio offerto” Caratteristiche delle organizzazioni turistiche • Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari... Impara:: Turismo enogastronomico, Somministrazione alimenti e bevande, Cameriere di sala...

...personalizzati custom ed un guadagno certo. rtamento • L’arte di non farsi dimenticare • La divisa, l’igiene, il “savoir faire” • Bar setup ed organizzazione... Impara:: Barman professionale, Tecniche di versaggio, Bevande alcoliche...

...lievito misto. Impasti di pizze con farine alternative: Farina Tipo 1, crusca, soia , farro, Kamut, segale, semola rimacinata, integrale, germe di grano... Impara:: Controllo della produzione, Turismo e settore alberghiero (altro), Cucina italiana...

...per l’elaborazione dei grandi lievitati. Ad innovare tale sistema scendono in campo professionisti che sanno tutto del lievito. Il corso da l’opportunità... Impara:: Metodo misto, Pasta madre liquida, Pasticceria base...

...Clicca sull'info box e mettiti in contatto con i nostri operatori specializzati: siamo felici di rispondere a ogni tua domanda e di fornirti l'assistenza... Impara:: Pasticceria francese...

...un attestato/qualifica di Cuoco per ogni tematica affrontata. Gli studenti meritevoli, al termine del corso, avranno inoltre la possibilità di svolgere... Impara:: Alta cucina, Alta gastronomia, Settore alberghiero...

...applicazione e conservazione; Le tecnologie della pasticceria; Tecniche di produzione di paste base; Tecniche di produzione, composizione, farcitura... Impara:: Cucina italiana, Prodotti alimentari, Prodotti da forno...

...08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Pasticceria di Base, corso introduttivo al laboratorio Un incontro mani in pasta che ha come obiettivo... Impara:: Turismo e settore alberghiero (altro), Cucina italiana, Alta gastronomia...

...Idee e spunti per i vs. menu per il pranzo di Natale ed il cenone. Un connubio di alimenti che coniugano tradizione ed innovazione in modo da stupire ospiti e parenti... Impara:: Cucina amatoriale, Cucina giapponese, Cucina italiana...

...Fornire ai corsisti tutte quelle che sono le nozioni e le tecniche sulle basi della cucina, partendo dalla disciplina di un laboratorio di cucina... Impara:: Cucina professionale, Turismo e settore alberghiero (altro), Cucina contemporanea...

...13,00/14,00 Offerto in sede Lievitazione di base in laboratorio: brioche e cornetto Un corso completo su quello che è da tutti considerato il “Principe”... Impara:: Prima colazione, Cucina italiana, Produzione alimentare...

...Il cioccolato secondo il nuovo modo di concepire gli abbinamenti di nuovi gusti di praline, cioccolatini, dolci al piatto, snack e decorazioni d'effetto... Impara:: Laboratorio di cucina...

...Un corso tutto dedicato al mondo della pasta con l’utilizzo di farine e semole speciali per impasti di qualità. In questo seminario si realizzeranno impasti... Impara:: Pasta all'uovo, Preparare un impasto, Cucina italiana...

...prescelti dai clienti come tema dell‘occasione. Il Painting in 3D darà maggiore rilievo al lavoro progettato con l’esigenza di mercato. Il programma sarà così suddiviso... Impara:: Settore alberghiero, Pasticceria mignon, Pasticceria lievitata...

...gestire una propria gelateria o lavorare all'interno di un laboratorio. Coloro che vogliono imparare il mestiere, chi vuole aprire una gelateria e non ha esperienza... Impara:: Vetrina di esposizione, Gelato artigianale, Cucina italiana...

...Il cioccolato nelle ricette come ingrediente principe per la produzione di torte, monoporzioni e tronchetti dal sapore Natalizio e tavolette snack da viaggio e da regalo... Impara:: Igiene alimentare, Tecniche di preparazione, Sicurezza e ambiente...

...L’evoluzione della prima colazione con le nuove tecniche di sfogliatura e le accurate azioni che il maestro attua nell’elaborare viennoiserie e pani speciali... Impara:: Pastry chef...