Pizza in Teglia

Ateneo della Pizza
A Sandrigo

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Informazione importanti

  • Corso
  • Sandrigo
  • 12 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: lavoare con le pizze in teglia in qualsiasi locale.
Rivolto a: coloro che vogliono imparare tutti i segreti di una buona pizza . pizza in teglia quella soffice e alta ,con lievitazioni particolari.

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Sandrigo
Via G.B. Gasparini 1, 36066, Vicenza, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

nessun requisito specifico richiesto

Professori

Linda Zanon
Linda Zanon
RESPONSABILE COMMERCIALE

MANUEL CASON
MANUEL CASON
ARCHITETTO

SERGIO CAROLLO
SERGIO CAROLLO
MAESTRO PIZZAIOLO

Programma

AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE E CORSO PER AMANTI DELLA PIZZA

Il corso consente a professionisti e non, di consolidare i propri apprendimenti in campo della progettazione dell’impasto con lo scopo di realizzare una serie di pizze in teglia caratterizzate da varie procedure d’impasto.Con prova finale di cottura e assaggio.

Nel corso vengono spiegati i metodi di cottura e di preparazione degli impasti tipici della tradizionale pizza italiana in teglia. Un’alternativa ideale per le pizzerie al trancio e non. I corsi di specializzazione di Pizza in Teglia sono rivolti anche a chi ha già esperienza come pizzaiolo e desidera aggiornarsi e specializzandosi su nuove tecniche d’impasto, nuove pizze, lievitazioni particolari, maturazione dell’impasto a varie temperature.?

A tutti i partecipanti verrà consegnato l’attestato di partecipazione a fine corso.

Caratteristiche del CORSO SERALE PIZZA IN TEGLIA:

3 LEZIONI DI 4 ORE CIASCUNA

orario lezioni del lunedì: 19.00-23.00

orario lezioni del sabato domenica e venerdì: 12.00-16.00

MARZO 2012VENERDì 02 SABATO 03 DOMENICA 04

week-end pizza in teglia presso il nostro ATENEO con soggiorno speciale per corsisti fuori sede FULL IMMERSION

MAGGIO 2012LUNEDI’ 14 LUNEDI’ 21 LUNEDI’ 28

Corso straordinario presso pizzeria birreria MADDARELLO ASIAGO

GIUGNO 2012SABATO 16 LUNEDI’ 18 SABATO 23AGOSTO 2012SABATO 25 LUNEDì 27 SABATO 31

* Per gruppi di persone sono previste delle formule vantaggiose e sconti speciali.

Per poter usufruire dell’agevolazione e’ necessario comunicare la partecipazione di tutti i componenti del gruppo al momento dell’iscrizione.

Ulteriori informazioni

Validazioni: si
Alunni per classe: 10
Persona di contatto: linda

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