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Corsi Cioccolato a Lodi
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Il corso prosegue alla grande e la nostra insegnante è davvero molto molto brava, competente e disponibile in tutto e per tutto!
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- 05 ott 2026
- 10 Giorni
...Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione... Impara:: Cake design...
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... per la produzione di cioccolato, caramelle e altri prodotti dolciari. Supervisiona la tostatura, la macinazione, la miscelazione, la raffinazione e il confezionamento...
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...Il Tocco e la Percezione della Texture L'importanza del tatto nell'analisi sensoriale (consistenza, viscosità, durezza, ecc.). Differenza tra sensazioni...
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