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Corsi Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...Conoscenza del cioccolato e la sua lavorazione a partire dalla conoscenza di base che riguardano i principi fondamentali: dalla fusione, cristallizzazione e temperaggio... Impara:: Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...Una differenziazione di tecniche e di sistemi di lavorazioni utilizzando la tecnologia del freddo che oggi grazie a tale sistema, possiamo avere un ventaglio... Impara:: Cucina italiana, Lievito madre, Lievito Madre naturale...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...La riduzione degli sprechi provoca il contenimento dei costi fissi e di conseguenza esalti i valori della sostenibilità. € 500,00 i.e. Maestro Pasticciere... Impara:: Cucina italiana, Dolci da vetrina...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...un momento prezioso per riscoprire il valore della tradizione di un artigiano che vuole garantire il futuro delle nostre specialità attraverso la realizzazione... Impara:: Torrone morbido decorato, Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...Un corso di concetti e di idee che partono dalla cucina concreta del nostro paese dal Nord- Al Sud uniti ai fornelli. Lo chef in questo incontro... Impara:: Cucina italiana, Cucina base, Preparazione piatti...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...13,00/14,00 Offerto in sede Corso improntato sul tema riguardo le farciture di pizze e focacce. Guarnire le pizze con gusto, tecnica e conoscenza della... Impara:: Pizza fritta, Piatti tipici, Cucina base...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...gli struffoli, i mostaccioli e i roccocò. € 500,00 i.e. Maestro Pasticciere Aniello di Caprio Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Dolci siciliani, Cibo da strada, Materie prime...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...maturazione ed il cornicione alveolato con metodo biga Durante questo incontro scoprirete davvero il valore aggiunto di una pizza salutare, digeribile e di effetto... Impara:: Materie prime...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...spiccatamente culinario, ovvero di piatti tra fragranti pani messi a punto per farsi ricordare. Il senso del corso è basato sulla costruzione del proprio... Impara:: Materie prime...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...mondo 2015 Emmanuele Forcone Cod. 62 20-21-22 Marzo 2023 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Pratica del cioccolato, scultura tema Pasquale... Impara:: Torte decorate in pdz, Cake deisgn, Figurini in PDZ...
- Corso
- Maddaloni
- Livello intermedio
- 1 Giorno
...ULTIMO GIORNO · La terza fase in genere si conclude con la distribuzione degli attestati di frequenza... Impara:: Processi di lavorazione, Struttura alimenti, Lo studio degli alimenti...
- Corso
- Maddaloni
- Livello intermedio
- 2 Giorni
...Tanta ricerca nel gusto per l’inedita produzione e presentazione dei piccoli a base di crema, frutta, cioccolato e masse montate. L’allestimento dei mignon... Impara:: Pasticceria mignon, Carezze di fine pasto...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 2 Giorni
...di piatti cucinati secondo la cultura etnica. Maestro Chef Japan Ignacio Ito. Costo €. 380,00 i.e. Sushi ed elaborati di base della cucina orientale Concetti... Impara:: Cucina giapponese, Cucina orientale, Prodotti alimentari...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 2 Giorni
...soddisfare le esigenze della prima ristorazione per gli ospiti piu’ pretenziosi. Un tracciato di basi di pasticceria evoluta in grado di redigere un’offerta... Impara:: Pasticceria base...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- Livello base
- 3 Giorni
...per chi vuole mettere le mani in pasta. Il programma viene redatto in modo da insegnare ai ns. discenti la materia dei lievitati sia in arte bianca che in pasticceria...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 3 Giorni
...Scuola di Cucina e Pasticceria pubblica su emagister.it il corso che fa per te. Frequentando il corso in pasticceria tradizionale Napoletana... Impara:: Pasticceria napoletana e siciliana...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...la produzione di una linea di colori e di effetti speciali. Le torte da vetrina con equilibrate ricette dai sapori Made in Italy e contaminazioni di tecniche e metodi produttivi... Impara:: Ambiente di lavoro, Igiene alimentare, Decorazione dolci...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Corso base di gelateria Dolce e Salato, il seminario prevede, una lezione didattico-pratica affinché ogni allievo possa elaborare con il gelato mantecato... Impara:: Igiene alimentare, Gelato artigianale, Decorazione dolci...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...creme di base e tutti gli insegnamenti per la replicabilità in un contesto lavorativo comune € 650,00 i.e. Maestro Pasticciere Tommaso Foglia Rilascio... Impara:: Impasti a mano, Decorazione dolci, Igiene alimentare...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Il repertorio degli elaborati presenterà le svariate preparazioni: dolce al piatto per varie esigenze, dal piatto scomposto alla monoporzione... Impara:: Decorazioni dolci, Impasti a mano, Igiene alimentare...