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Corsi Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...Il programma offre una ampia opportunità per chi vuole esplorare con il cioccolato. Praline, cioccolatini da taglio e da stampo con vari ripieni come ganache... Impara:: Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Corso di grandi lievitati: Colomba a lievito naturale e Pani speciali da ristorazione e da Bakery Corso... Impara:: Lievito madre, Lievito Madre naturale, Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...piu ’golosa la proposta del banco tra i dolci piu’ ambiti. L’altro aspetto del corso, riguarda la circolarità produttiva tra processi e procedure e la... Impara:: Dolci da vetrina, Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...un momento prezioso per riscoprire il valore della tradizione di un artigiano che vuole garantire il futuro delle nostre specialità attraverso la realizzazione... Impara:: Cuoco professionale, Torrone morbido decorato...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...rende attuale e replicabile una gastronomia fatta di ricette classiche, rivisitate ed interpretate dallo stile gourmet. Il programma prevede piatti autentici... Impara:: Cucina base, Ricette veloci, Piatti ricercati...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...La costruzione delle mice en place e la gestione delle materie prime nonché la scelta saranno argomenti centrali della lezione. Preparazioni live e coinvolgimento... Impara:: Piatti tipici, Cucina base, Materie prime...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...pastiera, sfogliatelle ricce e frolle, torta caprese, zeppola fritta e al forno, delizia al limone e sapori di Partenope. Tra i classici della tradizione... Impara:: Cibo da strada, Dolci siciliani, Materie prime...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...Durante questo incontro scoprirete davvero il valore aggiunto di una pizza salutare, digeribile e di effetto, grazie all’impiego della BIGA nell’impasto... Impara:: Materie prime...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...panino secondo regole e misure. € 200,00 i.e. Master Griller Venerando Valastro Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Materie prime...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...farà guardare in maniera diversa questo ingrediente insostituibile. CORSO PRATICO! € 650,00 i.e. Maestro Pasticciere Eugenio Moral Rilascio... Impara:: Torte decorate in pasta di zucchero, Cake deisgn, Figurini in PDZ...
- Corso
- Maddaloni
- Livello intermedio
- 1 Giorno
...A chi vuole conoscere l' ingredientistica dal punto di vista chimico-fisico si può contattare telefonicamente la scuola allo 0823436022 oppure inviarci una mail... Impara:: Processi di lavorazione, Lo studio degli alimenti, Struttura alimenti...
- Corso
- Maddaloni
- Livello intermedio
- 2 Giorni
...tecnica del freddo e l’utilizzo di piccoli stampi. Molteplici creme e biscotti di base vengono impiegate per il confezionamento di ogni singolo mignon... Impara:: Carezze di fine pasto, Pasticceria mignon...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 2 Giorni
...Gg 03-04 Dicembre 2018-Le varie tecniche nella preparazione delle diverse tipologie di Sushi, (cibo sano) sashimi, le tempura di pesce, carni... Impara:: Preparazione sushi, Cucina orientale, Cucina giapponese...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 2 Giorni
...soddisfare le esigenze della prima ristorazione per gli ospiti piu’ pretenziosi. Un tracciato di basi di pasticceria evoluta in grado di redigere un’offerta... Impara:: Pasticceria base...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- Livello base
- 3 Giorni
...riuscita del grande lievitato. Tra gli elaborati ci sarà sia la colomba classica che quella dal gusto ricercato. Il programma sarà arricchito con elementi...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 3 Giorni
...Se vuoi imparare le ricette della pasticceria tradizionale napoletana e siciliana,l’Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato... Impara:: Pasticceria napoletana e siciliana...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...I Dolci a base di polpe di frutta e cioccolato con raffinate glasse renderanno esclusivo l’incontro del corso. Torte cremose, monoporzioni A chi vuole... Impara:: Impasti a mano, Decorazione dolci, Igiene alimentare...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Corso base di gelateria Dolce e Salato, il seminario prevede, una lezione didattico-pratica affinché ogni allievo possa elaborare con il gelato mantecato... Impara:: Igiene alimentare, Decorazione dolci, Gelato artigianale...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...conoscenze di cucina dal punto di vista tecnico, metodico e della bilancia. Nel programma è prevista realizzazione di dolci a partire dalla colazione... Impara:: Decorazione dolci, Sicurezza alimentare, Ambiente di lavoro...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Infatti,alta é la percentuale dei corsisti assunti dopo aver partecipato ai corsi dell'istituto... Impara:: Impasti a mano, Decorazioni dolci, Ambiente di lavoro...