Corsi Settore alimentare a Sandrigo

...per osservare i diversi sietemi produttivi e le diverse tecnologie usate nella produzione... Impara:: Chimica casearia, Produzione casearia, Filiera del latte...

...burro, mascarpone, ricotta lavorazioni per ottenere formaggi molli, freschi, stagionati lavorazioni per ottenere paste filate igiene degli alimenti visite... Impara:: Tecnologie alimentari, Produzione casearia, Analisi sensoriale del formaggio...

...di metodi di lievitazione. Successivamente si inizierà con la pratica: impasto lievitazione osservazione della lievitazione tecniche manuali uso della... Impara:: Pizza classica, Pizza Napoletana, Pizza tonda...

...che sapranno mettere in pratica grazie alle lezioni pratiche. Il corso è diretto a chi già opera nel settore e desidera migliorare alcuni aspetti della... Impara:: Tecnologia casearia, Analisi del prodotto, Formaggi molli...

...pizza classica pizza napoletana pizza in teglia calzoni... Impara:: Pizzaiolo base, Pizza in teglia, Pizza Napoletana...

...conoscenza degli ingredienti conoscenza dei metodi di cottura corretto utilizzo delle pale corretto utilizzo del forno a legna corretto utilizzo del forno... Impara:: Tecniche manuali, Farina integrale, Forno elettrico...

...nella preparazione di gelati e molto altro. Il corso sia teorico che pratico ha come obiettivo l’apprendimento delle tecniche e delle metodologie per... Impara:: Gelati alla frutta, Gelati alle creme, Gelato artigianale...