Corsi Settore alimentare a Firenze

...un'ottica di una visione sistemica e di filiera. Si vuole formare un laureato in grado realizzare qualità e innovazione attraverso la capacità... Impara:: Tecnologie alimentari, Scienze e tecnologie alimentari...

...chimiche e fisiche, microbiologiche, e, pertanto, deve essere in grado di coordinare le necessarie attività analitiche per la loro individuazione...

...adeguate procedure di sicurezza avvalendosi dei principi su cui è basato il sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici HACCP...

...Obiettivo del corso: Nella attrezzata cucina della scuola, sotto la guida di un esperto gastronomo, gli studenti praparano una serie di piatti tipici della cucina italiana...

...alimentari e che sia in grado di utilizzare, oltre all'italiano, la lingua inglese a livello B2 di comprensione scritta. I possibili sbocchi professionali... Impara:: Enti pubblici, Tecnologie alimentari...

...per l'accesso (art.6 D.M. 509/99) Per essere ammessi al corso di studio occorre essere in possesso di un diploma di scuola secondaria superiore...

...comune a tutti (4 ore): a) Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione; b) Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP... Impara:: Responsabilità alimentare, Sicurezza alimentare, Industria alimentare...

...L’attività è rivolta a Titolari di imprese alimentari e Responsabili dei piani di autocontrollo di attività alimentari semplici che debbano assolvere all’obbligo...

...con cui sono affrontati gli argomenti e dallo svolgimento di lavori di gruppo mirati a coinvolgere i partecipanti con una formazione attiva e a valorizzare...

...Il programma, come riportato su Emagister.it, si articola attraverso 4 unità didattiche. La prima si occupa di formare sull’attività alimentare semplice... Impara:: Rischi e pericoli alimentari, Conservazione degli alimenti, Pericoli alimentari...

...Ricezione, Stoccaggio, Trasformazione, Distribuzione Rischi: Microbiologici, Chimici, Fisici Etichettatura Rintracciabilità Gestione Non Conformità Procedure... Impara:: Igiene alimentare...

...Obiettivo del corso: FORMAZIONE OBBLIGATORIA PER TITOLARE DI IMPRESE ALIMENTARI - RESPONSABILE DEI PIANI DI AUTOCONTROLLO DI ATTIVITA' ALIMENTARI SEMPLICI E COMPLESSE...

...inoccupati, disoccupati, liberi professionisti, imprenditori, titolari di aziende connesse alla somministrazione di alimenti e bevande, che intendono svolgere...

...chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione; b) Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP; c) Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare... Impara:: Igiene alimentare, Formazione continua, Approvvigionamento materie prime...

...il numero 055/4223105 oppure scrivere info@mummucademy.it Primo incontro: Le materie prime da cui nasce il sake: il riso l’acqua il koji i lieviti... Impara:: Degustazione sake, Cultura orientale, Sol Levante...

...dei locali e delle attrez U.F.C. n. 4 - Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività...

...scientifiche e/o economiche. Lavoratori di aziende coinvolte nei processi di produzione e distribuzione alimentare che intendono allargare il proprio mercato...

...UFC 1 - Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione; - Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP...

...agli obblighi e responsabilità dell'industria alimentare previsti dalla normativa; 3. Conoscenza dei rischi e pericoli alimentari 4. Conoscenza delle norme...

...dal docente e saranno comunicati ad inizio del corso). II incontro Riferimenti di anatomia e fisiologia dell'olfatto Tecnica della degustazione... Impara:: Degustazione vino, Vinificazione e fermentazione alcolica, Tecniche di degustazione...