Corsi Tu Chef Scuola di Cucina

...Conoscere gli ingredienti, il corretto utilizzo e la loro stagionalità Saper scegliere gli utensili più appropriati in cucina: coltelli, pentole... Impara:: Basi di cucina, Cucina di pesce, Cucina italiana...

...vogliono avviare un percorso professionale, partendo dalle basi. Prendere un appuntamento in sede per visionare la nostra struttura e conoscere da vicino... Impara:: Torte alla panna, Torta da forno, Crema pasticcera...

...illustrando tutte le fasi della composizione della ricetta. Completeranno il percorso la fase di stoccaggio e rigenerazione del prodotto fino alla presentazione finale... Impara:: Decorazione dolci...

...in materia di pasticceria mignon Prendere un appuntamento in sede per visionare la nostra struttura e conoscere da vicino lo staff di Tu Chef Teoria delle materie prime...

...professionisti mostreranno come preparare un pane di qualità basandosi sui tempi di lievitazione, le tipologie di farina e la temperatura di cottura... Impara:: Chimica fisica, Qualità degli ingredienti, Pane internazionale...

...Scoprirai anche come preparare sorbetti, cremolati e granite. Imparare l'arte di una delle eccellenze italiane Divulgare un gelato innovativo nel rispetto... Impara:: Tecniche di formazione...

...segreti per stupire gli ospiti in casa propria A tutti coloro che hanno l'hobby per la pasticceria e vogliono accrescere le proprie conoscenze Prendere... Impara:: Torte da forno...

...Entrare nel mondo della professione del cuoco Accrescere la tua conoscenza della gastronomia Potenziare la tua passione per la cucina Studiare le tecniche di base (taglio... Impara:: Cucina professionale, Decorazione piatti, Distribuzione prodotti alimentari...

...I FORMAGGI: dalla lavorazione, alla conservazione fino al taglio IL PANE: come fare il pane da ristorazione abbianto a varie ricette, LA PIZZA... Impara:: Food management, Cuoco professionale, Tecniche di formazione...

...la bavarese al pistacchio ed altre. Gli ingredienti base come: lo zucchero, i tuorli, la gelatina, la panna. LA PASTICCERIA SALATA: per conoscere le tecniche... Impara:: Pasta frolla, Pan di spagna, Tecniche di formazione...

...PESCE: conoscenza base di pesci crostacei e molluschi di acqua dolce e di mare, tecniche di taglio pulizia e cottura, LA FRITTURA: uso di mezzi tecnici... Impara:: CARNE: conoscenza base su allevamento, LEGUMI: conoscenza ed uso dei legumi, CHEF A DOMICILIO: introduzione al catering...

...un pesce adatto al sushi Come conservarlo La sfilettatura L’uso del Makisu Come utilizzarlo Come pulirlo Le Ricette Hosomaki Futomaki Uramaki Nigiri... Impara:: Qualità degli ingredienti, Settere alimentare, Cucina amatoriale...

...Inoltre, questo corso viene proposto a tutti coloro che hanno una forte passione per la diversità culinaria. Gli obiettivi del corso sono: Conoscere... Impara:: Cucina messicana, Cultura messicana, Piatti di carne...

...per fantasiose tapas Saper scegliere gli utensili più appropriati per creare il giusto aperitivo Apprendere le varie tecniche di cottura Padroneggiare... Impara:: Cultura spagnola, Cucina mediterranea, Cucina spagnola...