Corsi Tu Chef Scuola di Cucina

...Prendere un appuntamento in sede per visionare la nostra struttura e conoscere da vicino lo staff di Tu Chef Le basi della Cucina I vegetali e gli ortaggi... Impara:: Cucina italiana, Basi di cucina, Cucina di pesce...

...di preparazione e nel dettaglio tutti i dolci da forno, dal ciambellone al dolce di arluno, dalla crostata frangipane al cake ricotta e lamponi dalla crostata... Impara:: Torte alla panna, Torta da forno, Crema pasticcera...

...Conoscere nuove ricette. Creare decorazioni specifiche per monoporzioni. Scoprirai il giusto per prezzo per ogni monoporzione A tutti coloro che vogliono... Impara:: Decorazione dolci...

...dove, con l’aiuto dello chef preparerete dalle Bavaresi alle Mousse, dai mignon classici alla pasticceria moderna. Specializzarsi in un settore della pasticceria...

...Impasti diretti e indiretti. Bighe, poolish, autolisi. Tecniche di manipolazione dell'impasto e lavorazione. Lievitazione e cottura. Strumenti di misurazione della temperatura... Impara:: Pane nazionale, Chimica fisica, Qualità degli ingredienti...

...Scoprirai anche come preparare sorbetti, cremolati e granite. Imparare l'arte di una delle eccellenze italiane Divulgare un gelato innovativo nel rispetto... Impara:: Tecniche di formazione...

...un appuntamento in sede per visionare la nostra struttura e conoscere da vicino lo staff di Tu Chef I BIGNE' Pasta choux per bignè al forno Pasta choux... Impara:: Torte da forno...

...e molluschi di acqua dolce e di mate, tecniche di taglio pulizia e cottura, BACCALÀ E STOCCAFISSO: conoscimento della storia , tecniche di conservazione rinvenimento e cottura... Impara:: Decorazione piatti, Abilità creative, Cibo e bevande...

...I FORMAGGI: dalla lavorazione, alla conservazione fino al taglio IL PANE: come fare il pane da ristorazione abbianto a varie ricette, LA PIZZA... Impara:: Cucina professionale, Qualità degli ingredienti, Food management...

...CREME CHIBOUST E MOUSSELINE: per conoscere le tecniche di preparazione e le varie creme dalla chiboust al miele a quella al cioccolato, dalla mousseline... Impara:: Pasta frolla, Crema pasticcera, Pan di spagna...

...conoscenza della storia le tecniche di raccolta e produzioni del l'olio di oliva e degustazione professionale, MATERIALI E STRUMENTAZIONI: conoscenza... Impara:: FINGER FOOD: suggerimenti di impiatto e ricette, CARNE: conoscenza base su allevamento, LEGUMI: conoscenza ed uso dei legumi...

...Il centro TU CHEF SCUOLA DI CUCINA presenta sul portale Emagister.it il corso A TUTTO SUSHI. Durante questo corso si imparerà come scegliere gli ingredienti... Impara:: Cucina amatoriale, Piatti di pesce, Cottura del riso...

...Conoscere gli ingredienti della cultura messicana Scoprire sapori e ricette nuove Scoprire come fondere la cucina messicana a quella italiana Menu... Impara:: Cucina messicana, Cultura messicana, Piatti di carne...

...l'elaborazione e l'esecuzione di tapas dai più classici ai più moderni Acquisire il metodo e i segreti per stupire gli ospiti in casa propria Il programma... Impara:: Cucina spagnola, Cucina mediterranea, Cucina amatoriale...