Corsi Tu Chef Scuola di Cucina

...Degustazione dei piatti. docente di base I LEGUMI Conoscenza basilare dei legumi, Preparazione ricette specifiche: crostino di polenta con lenticchia risottata e pecorino... Impara:: Cucina di pesce, Cucina italiana, Basi di cucina...

...pasticceria in un vero e proprio lavoro Scoprire passo dopo passo le basi e i segreti professionali della pasticceria e dell'arte bianca. Acquisire... Impara:: Pan di spagna, Torte alla panna, Torta da forno...

...Un mondo in continua evoluzione in grado di tenervi sempre aggiornati sulle tendenze del momento. In questo corso partiremo dalle basi della pasticceria... Impara:: Decorazione dolci...

...in continua evoluzione Apprendere le capacità necessarie per poter elaborare proposte innovative e competitive Affrontare le sempre più molteplici richieste...

...in grado di sapersi muovere con autonomia all'interno di laboratori di "arte bianca". A tutti coloro che vogliono approfondire il mondo della lievitazione... Impara:: Panetteria e pasticceria industriale, Pane internazionale, Misurazione della temperatura...

...La loro influenza nella struttura e nella incorporazione dell’aria nel gelato Lo zabaione La nocciola Fondente a base d’acqua Fondente a base di latte... Impara:: Tecniche di formazione...

...Ti piacerebbe preparare dei buoni dolci a casa ma non conosci le tecniche? In cinque incontri il nostro Chef ti insegnerà a scegliere gli ingredienti... Impara:: Torte da forno...

...come produrre salse per paste carni uova e pesce, ERBE AROMATICHE: conoscenza ed uso delle erbe aromatiche in cucina, IL LATTE E DERIVATI: apprendimento... Impara:: Dieta e nutrizione, Distribuzione prodotti alimentari, Primo livello...

...LA CUCINA REGIONALE: preparazione di piatti tipici delle nostre regioni LA CUCINA INTERNAZIONALE: preparazione di piatti classici internazionali... Impara:: Tecniche di formazione, Cucina professionale, Qualità degli ingredienti...

...la bavarese al pistacchio ed altre. Gli ingredienti base come: lo zucchero, i tuorli, la gelatina, la panna. LA PASTICCERIA SALATA: per conoscere le tecniche... Impara:: Pasta frolla, Pan di spagna, Tecniche di formazione...

...al meglio ed esaltarne il gusto. E' adatto anche a chi desidera intraprendere le professioni di Chef a Domicilio e Catering. L’ 80% dei nostri allievi... Impara:: LA FRITTURA: uso di mezzi tecnici, FINGER FOOD: suggerimenti di impiatto e ricette, LEGUMI: conoscenza ed uso dei legumi...

...di base di qualità come il riso, il pesce e le alghe. Si imparerà a preparare diverse tipologie di sushi come l’Hosomaki, il Futomaki, l’Uramaki o California... Impara:: Cucina orientale, Cucina giapponese, Piatti di pesce...

...Il centro TU CHEF SCUOLA DI CUCINA presenta sul portale Emagister.it il corso in CUCINA MESSICANA corso pratico amatoriale. Tale corso offre un viaggio... Impara:: Cultura messicana, Cucina messicana, Cucina amatoriale...

...del corso affronterà i seguenti punti Majillones en vinagreta Pincho de tortillas Montado de bacalao Patatas bravas Calamares a la plancha Pantumaca Salmorejo... Impara:: Cultura spagnola, Cucina amatoriale, Cucina mediterranea...