CUCINIAMO…I RISOTTI

Descrizione

• Tipologia

  Laboratorio

• Luogo

  Treviglio

• Ore di lezione

  7h

• Durata

  2 Giorni

Descrizione

RISOTTI DA VERI CHEF!

Risi e risotti per tutti i gusti: due serate alla scoperta di un grande classico della cucina italiana. Nuovi accostamenti, nuove preparazioni, nuove mantecature per un modo non convenzionale di preparare questo piatto, arricchendolo con verdure, carne e pesce. Si approfondiranno i vari tipi di riso, brodo e fumetti.

Informazioni importanti

Documenti

• ABF_TREV_mercoledì_in_cucina_locandina.pdf

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Treviglio (Bergamo)

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via Caravaggio 50

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A chi è diretto?

Il corso è rivolto a tutti gli appassionati del risotto e della cucina in generale!

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Materie

• Cucina
• Ricette
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• Salute
• Cooking
• Chef
• Dieta
• Igiene alimentare
• Tostatura

Professori

Eros Modolo

Chef

Chef e pastry chef nei corsi di Azienda Bergamasca Formazione, lavora da oltre trent’anni nella ristorazione in Italia e all’estero, con collaborazioni importanti con chef stellati e di fama mondiale; vanta anche un’esperienza ventennale nella comunicazione efficace.

Programma

Risi e risotti: conosciamo le caratteristiche dei vari tipi di riso, gli usi in cucina e impariamo a cucinare risotti diversi, più leggeri e allo stesso tempo sfiziosi. Piatti da chef alla portata di tutti!
Due Lezioni nel nostro laboratorio con POSTAZIONI INDIVIDUALI e attrezzate. Ogni partecipanti preparerà circa 3 risotti per serata.
Degustazione finale!

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