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Master/corsi post-laurea Gastronomia a Bari
- Master
- Alberobello
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- 2 Giorni
...di aiutare lo Chef a valorizzare la propria creatività conoscendo le metodologie applicate per un corretto bilanciamento delle miscele impiegate... Impara:: Bilanciamento di una Base Gialla, Distribuzione di una Gelateria;, Differenze componenti strutturali...
- Master
- Alberobello
- 3 Giorni
...Mano Dell’operatore,Manutenzione). -Espresso Perfetto (Caratteristiche, Pregi E Difetti) -La Crema Perfetta (Per La Realizzazione Del Cappuccino)... Impara:: Cioko art, Coffee Barman, Coffee Art avanzata...
- Master
- Alberobello
- Scegli data
- 32h
...Il menù sei tu: la vendita e la comunicazione digitale -La persona “utile”: scegli le persone giuste per fare utili -E’ la somma che fa il totale... Impara:: Direzione dell’attività ritorativa, Imprenditori e chef, Sicurezza sul lavoro...
- Master
- Alberobello
- Scegli data
- 1 Giorno
...francese Preparazione delle seguenti ricette: -tarte au citron meringuee -tarte tatin -eclair al cioccolato -paris brest Esposizione delle ricette in tipico... Impara:: Dolce lievitato, Classica torta di mele francese, Pasticceria francese...
- Master
- Alberobello
- Scegli data
- 2 Mesi
...in possesso di conoscenze specifiche ed adeguate competenze tecnico-professionali per: -gestire e sviluppare le logiche operative proprie dei birrifici artigianali... Impara:: Chimica dei processi, Tecnologia e processi della produzione, Tecniche di degustazione...
- Scuola di specializzazione
- Blended a Bari
- 100h
...avrai la possibilità di assistere a una lezione, integrativa del corso, direttamente dal Campione del mondo Francesco Boccia. Imparerai a organizzare il lavoro... Impara:: Cake design, Pasta di zucchero...
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