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Corsi sfoglia
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Programma davvero esaustivo sulle tecniche fondamentali della pasticceria, dalla bilanciatura degli ingredienti alla preparazione di basi, lievitati e decorazioni. La disponibilità e la guida del docente rappresentano un valore aggiunto per affinare la precisione e il gusto.
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Ho frequentato il Corso di Pasticceria, molto ben strutturato e diviso per sezioni. Ho imparato tanto, studiato altrettanto e svolto i test di fine capitolo e al termine di ogni libro. Mi sono trovata molto bene anche con il supporto prezioso del Prof. Luca Zara, un docente disponibile a chiarire dubbi e supportare il percorso di studio in tutto . Voglio che questa diventi la mia professione e questo corso mi ha davvero aiutata a capire concetti prima d'ora non approfonditi così bene. Sono molto contenta di averlo acquistato, soprattutto i libri sono meravigliosi fatti benissimo e di chiara comprensione.
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Ho frequentato il Corso di Pasticceria, molto ben strutturato e diviso per sezioni. Ho imparato tanto, studiato altrettanto e svolto i test di fine capitolo e al termine di ogni libro. Mi sono trovata molto bene anche con il supporto prezioso del Prof. Luca Zara, un docente disponibile a chiarire dubbi e supportare il percorso di studio in tutto . Voglio che questa diventi la mia professione e questo corso mi ha davvero aiutata a capire concetti prima d'ora non approfonditi così bene. Sono molto contenta di averlo acquistato, soprattutto i libri sono meravigliosi fatti benissimo e di chiara comprensione.
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- 400h
... e a conoscere alcune varianti speciali e ricette fondamentali. La sfoglia: studierai la classificazione della pasta sfoglia, le sue principali tipologie... Impara:: Arte dolce, Produzione alimentare, Ricette veloci...
... e a conoscere alcune varianti speciali e ricette fondamentali. La sfoglia: studierai la classificazione della pasta sfoglia, le sue principali tipologie... Impara:: Arte dolce, Produzione alimentare, Ricette veloci...
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Programma davvero esaustivo sulle tecniche fondamentali della pasticceria, dalla bilanciatura degli ingredienti alla preparazione di basi, lievitati e decorazioni. La disponibilità e la guida del docente rappresentano un valore aggiunto per affinare la precisione e il gusto.
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Ho frequentato il Corso di Pasticceria, molto ben strutturato e diviso per sezioni. Ho imparato tanto, studiato altrettanto e svolto i test di fine capitolo e al termine di ogni libro. Mi sono trovata molto bene anche con il supporto prezioso del Prof. Luca Zara, un docente disponibile a chiarire dubbi e supportare il percorso di studio in tutto . Voglio che questa diventi la mia professione e questo corso mi ha davvero aiutata a capire concetti prima d'ora non approfonditi così bene. Sono molto contenta di averlo acquistato, soprattutto i libri sono meravigliosi fatti benissimo e di chiara comprensione.
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Ho frequentato il Corso di Pasticceria, molto ben strutturato e diviso per sezioni. Ho imparato tanto, studiato altrettanto e svolto i test di fine capitolo e al termine di ogni libro. Mi sono trovata molto bene anche con il supporto prezioso del Prof. Luca Zara, un docente disponibile a chiarire dubbi e supportare il percorso di studio in tutto . Voglio che questa diventi la mia professione e questo corso mi ha davvero aiutata a capire concetti prima d'ora non approfonditi così bene. Sono molto contenta di averlo acquistato, soprattutto i libri sono meravigliosi fatti benissimo e di chiara comprensione.
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Ho frequentato il Corso di Pasticceria, molto ben strutturato e diviso per sezioni. Ho imparato tanto, studiato altrettanto e svolto i test di fine capitolo e al termine di ogni libro. Mi sono trovata molto bene anche con il supporto prezioso del Prof. Luca Zara, un docente disponibile a chiarire dubbi e supportare il percorso di studio in tutto . Voglio che questa diventi la mia professione e questo corso mi ha davvero aiutata a capire concetti prima d'ora non approfonditi così bene. Sono molto contenta di averlo acquistato, soprattutto i libri sono meravigliosi fatti benissimo e di chiara comprensione.
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- Corso
- Online
....Il pan di Spagna MODULO 6.La sfoglia MODULO 7.Le masse al burro MODULO 8.Le creme MODULO 9. bignè MODULO 10.I meringaggi MODULO 11.Le glasse, le salse... Impara:: Corso di pasticceria, Professione pasticcere, Gastronomia dolciaria...
....Il pan di Spagna MODULO 6.La sfoglia MODULO 7.Le masse al burro MODULO 8.Le creme MODULO 9. bignè MODULO 10.I meringaggi MODULO 11.Le glasse, le salse... Impara:: Corso di pasticceria, Professione pasticcere, Gastronomia dolciaria...
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Ho frequentato il Corso di Pasticceria, molto ben strutturato e diviso per sezioni. Ho imparato tanto, studiato altrettanto e svolto i test di fine capitolo e al termine di ogni libro. Mi sono trovata molto bene anche con il supporto prezioso del Prof. Luca Zara, un docente disponibile a chiarire dubbi e supportare il percorso di studio in tutto . Voglio che questa diventi la mia professione e questo corso mi ha davvero aiutata a capire concetti prima d'ora non approfonditi così bene. Sono molto contenta di averlo acquistato, soprattutto i libri sono meravigliosi fatti benissimo e di chiara comprensione.
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Ho frequentato il Corso di Pasticceria, molto ben strutturato e diviso per sezioni. Ho imparato tanto, studiato altrettanto e svolto i test di fine capitolo e al termine di ogni libro. Mi sono trovata molto bene anche con il supporto prezioso del Prof. Luca Zara, un docente disponibile a chiarire dubbi e supportare il percorso di studio in tutto . Voglio che questa diventi la mia professione e questo corso mi ha davvero aiutata a capire concetti prima d'ora non approfonditi così bene. Sono molto contenta di averlo acquistato, soprattutto i libri sono meravigliosi fatti benissimo e di chiara comprensione.
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Tanta manualità fin dal primo giorno, ideale per imparare la vera pasticceria tradizionale.
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E' stata una bella esperienza, c’era un bel gruppo di persone simpatiche e due pasticceri molto capaci e professionali.
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Il corso è andato bene, personalmente ho appreso alcune cose molto importanti che non conoscevo...il tempo è volato!!!
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- Corso
- Salernoe6 altre sedi
- Legnano, Grassobbio, Cittadella, Poggio A Caiano, Novi Di Modena, Formigine
- 01 feb 2027
- 10 Giorni
.... PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni) Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè). Creme di base (crema... Impara:: Preparazione prodotti da forno salati, Cake design, Igiene alimentare...
.... PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni) Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè). Creme di base (crema... Impara:: Preparazione prodotti da forno salati, Cake design, Igiene alimentare...
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Tanta manualità fin dal primo giorno, ideale per imparare la vera pasticceria tradizionale.
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E' stata una bella esperienza, c’era un bel gruppo di persone simpatiche e due pasticceri molto capaci e professionali.
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Il corso è andato bene, personalmente ho appreso alcune cose molto importanti che non conoscevo...il tempo è volato!!!
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Ho comprato il pacchetto da 59€ di Accademia Domani e ho apprezzato molto la certificazione finale. Ho trovato una grande professionalità e una alta disponibilità da parte dei docenti che sono stati sempre disponibili a chiarire ogni dubbio e domanda. Spero poter migliorare professionalmente.
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Mi sono informato e ho trovato il corso che stavo cercando. Il servizio di assistenza allo studente è fantastico, mi hanno chiarito tutti i miei dubbi e domande. Ho apprezzato la possibilità di fare riconoscere i corsi sportivi da ASI, centro riconosciuto dal CONI. TOP!
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Sono pienamente soddisfatta! Ho acquistato il pacchetto da 59€ e l'ho regalato al mio ragazzo, l'altro che viene in omaggio. Corsi ben organizzati e dettagliati. è stata la scelta giusta! Siete fantastici!
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- Corso
- Online
- Scegli data
...Frolla, sfoglia, creme, lievitati, meringhe e le basi della pasticceria classica, con dosi, tempi e spiegazione degli errori più comuni. Per... Impara:: CUOCO PROFESSIONISTA...
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Dosi, decorazioni e bilanciamento dei sapori spiegati con un'umiltà e bravura uniche. Te lo consiglio al 100%!
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Il miglior corso di pasticceria in circolazione per chi vuole fare il salto di qualità. Ti consiglio di farlo!
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Ti consiglio di non fartelo scappare!
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- Corso
- Blended a Romae57 altre sedi
- Padova, Bologna, Ferrara, Genova, Rovigo, Verona, Bergamo, Brescia, Vicenza, Bari, Como ...
- Scegli data
- Stage / Tirocinio
... pasticciera; le bavaresi; le mousse; il semifreddo; la pasta sfoglia; i croissant; i dolci da forno; teoria sulla farcitura di un dolce, consistenze, paste... Impara:: Cucina professionale, Orientamento al lavoro, Decorazione di frutta...
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Dosi, decorazioni e bilanciamento dei sapori spiegati con un'umiltà e bravura uniche. Te lo consiglio al 100%!
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- Master
- Online
- Scegli data
...Tematica SSD CFU Le creme 0 I bignè 0 La pasta sfoglia 0 I lievitati 0 Il gelato 0 I dolci regionali 0 Pasticceria mignon moderna 0 Cioccolato...
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L'impressione è stata buona. Cose interessanti da fare e imparare. Lisa è una persona simpatica e positiva, sempre spiegando tutto e dando consigli di come fare. Bellissima filosofia di non spreco. Materiale di qualità e sede con tutto lo che serve.
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Le posso dare un feedback positivo, sto imparando molto nonostante molti argomenti già li conoscessi.
La pasticcera Lisa è una persona preparata e capace di farci apprendere al meglio e con semplicità molte preparazioni.
Se ci saranno ulteriori corsi con lei in futuro avrò molto piacere a partecipare, anche solo a qualche lezione.
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- Corso
- Como
- 11 gen 2027
- 12 Giorni
... AVANZATA (18 ore - 6 lezioni) Impasto pasta sfoglia; Realizzazione biscotti ungheresi e biscotti alle spezie. Lavorazione pasta sfoglia; Realizzazione... Impara:: Pastry chef...
... AVANZATA (18 ore - 6 lezioni) Impasto pasta sfoglia; Realizzazione biscotti ungheresi e biscotti alle spezie. Lavorazione pasta sfoglia; Realizzazione... Impara:: Pastry chef...
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Le posso dare un feedback positivo, sto imparando molto nonostante molti argomenti già li conoscessi.
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Se ci saranno ulteriori corsi con lei in futuro avrò molto piacere a partecipare, anche solo a qualche lezione.
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- Corso
- Online
- Scegli data
... di Impasti di Base Introduzione alle tecniche fondamentali per la preparazione degli impasti di base in pasticceria, come pasta frolla, pasta sfoglia, pasta...
- Corso
- Milano
- 1 Giorno
...Obiettivo del corso: A cucinare con la pasta sfoglia: una pasta apparentemente complessa, ma che, realizzata sotto la guida delle insegnanti, darà...
- Corso
- Bologna
... e la tiratura della sfoglia, iniziando dalle tagliatelle fino al tortellino passando per tortelloni, strichetti, ravioli, ecc... Le classi sono di massimo...
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Abbiamo concluso il corso, il mio feedback è sicuramente positivo, il pasticcere ha saputo darci molte informazioni importanti e sfruttare bene il tempo per fare il maggior numero di preparazioni.
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- Corso
- Valdobbiadene
- 10 feb 2027
- 10 Giorni
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria... Impara:: Igiene alimentare, Legislazione alimentare...
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria... Impara:: Igiene alimentare, Legislazione alimentare...
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Abbiamo concluso il corso, il mio feedback è sicuramente positivo, il pasticcere ha saputo darci molte informazioni importanti e sfruttare bene il tempo per fare il maggior numero di preparazioni.
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- Corso
- Online
- Scegli data
.... Modulo 13: Sfoglia e paste laminate La pasta sfoglia e le sue varianti sono versatili e delicate. Imparare pieghe, riposi e cotture assicura risultati...
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In Generale per Ora E‘ un Buon corso.
Sono Poche le immagini, che renderebbero la lettura piu piacevole.
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- Corso
- Bologna
- Livello avanzato
- 5 Giorni
- Stage / Tirocinio
...Cinque lezioni con Lucia Antonelli per apprendere l’antica arte della sfoglia e mattarello, da mettere in pratica in modo professionale. Un corso... Impara:: Corso prosfessionale di pasta fresca, Corso con tirocinio retribuito, Sfoglia tradizionale al mattarello...
...Cinque lezioni con Lucia Antonelli per apprendere l’antica arte della sfoglia e mattarello, da mettere in pratica in modo professionale. Un corso... Impara:: Corso prosfessionale di pasta fresca, Corso con tirocinio retribuito, Sfoglia tradizionale al mattarello...
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In Generale per Ora E‘ un Buon corso.
Sono Poche le immagini, che renderebbero la lettura piu piacevole.
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- Corso
- Palermo
- Livello base
- Scegli data
- 6 Giorni
... lievitanti, il pan di spagna, la pasta sfoglia, la pasta frolla, la pasta choux, l'ovis mollis, la pasta di mandorla, il bisuit, il plum cake ed altro ancora... Impara:: I bignè e biscotti, Torte internazionali, Le crostate...
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Il corso prosegue alla grande e la nostra insegnante è davvero molto molto brava, competente e disponibile in tutto e per tutto!
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- Corso
- Casalmaiocco
- 05 apr 2027
- 10 Giorni
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta choux, pasta sfoglia dolce e salata). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone... Impara:: Cake design...
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta choux, pasta sfoglia dolce e salata). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone... Impara:: Cake design...
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Il corso prosegue alla grande e la nostra insegnante è davvero molto molto brava, competente e disponibile in tutto e per tutto!
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- Corso
- Online
- Scegli data
... sfoglia, impasti lievitati, ecc. Consistenza e lavorazione dell'impasto Modulo 5: Crema Pasticcera e Farciture Preparazione della crema pasticcera Ricette...
- Corso
- Bologna
- Livello base
- 1 Giorno
... e manualità per ottenere una sfoglia facile da tirare al mattarello. Al corso prepareremo: – la sfoglia verde con cui realizzeremo i tradizionali Balanzoni... Impara:: Pasta all'uovo, Pasta fresca, Sfoglia emiliana...
- Evento
- Rutigliano
- 1 Mese
... alla manipolazione, la BARBOTTINA, manipolazione attraverso la tecnica del COLOMBINO e della SFOGLIA. 2. LAVORAZIONE A VOLUME: realizzazione di oggetti con la tecnica... Impara:: Lavorazione con la tecnica a tutto tondo, La cottura: tempi e modalità, Lavorazione con la tecnica a stampo...
- Corso
- Sulmona
- 05 apr 2027
- 10 Giorni
... lezioni) • Impasti e basi di pasticceria: pasta frolla classica e al cioccolato (lavorazione tradizionale e montata), Pan di Spagna, pasta sfoglia, pasta...
- Corso
- Online
- Scegli data
... del piatto. Modulo 8: Tecniche di pasta fresca e ripiena Gli studenti apprendono impasti, sfoglie e ripieni tipici della tradizione italiana. Si spiega... Impara:: Cucina professionale, Cucina italiana...
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