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Corsi Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali
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- Stage / Tirocinio
...La scelta delle materie prime, i metodi di lavorazione più appropriati, le tecniche di cottura, stoccaggio, rigenerazione e servizio sono i punti cardine... Impara:: Cucina creativa...
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...il crem au caramel I DOLCI AL CUCCHIAIO: Soufflè al cioccolato Bavarese alle amarene Tortino di mele mousse allo yogurt e frutti di bosco cialde con crema...
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...La carne rossa, il pollame e le carni bianche i vari tagli e loro uso, disossatura, panatura, tecniche di cottura, lardellatura, legatura, rosolatura...
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...Se ti appassiona il mondo della cucina e vuoi acquisire una preparazione tecnica professionale, la Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali... Impara:: Organizzazione del lavoro, Uso e conoscenza degli utensili da cucina, Preparazione di salse...
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...Dettagli del programma su Teoria e pratica delle trasformazioni Coadiuvanti tecnologici Gusto, sapore e aroma Tecniche di abbattimento di temperatura... Impara:: Cuoco professionale, Modalità di guarnizione dei piatti, Tecniche di decorazione del piatto...
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...nel programma di studi qui in basso pubblicato su emagister.it, si struttura in 4 lezioni, nella prima si partirà dalla tradizione della cucina Italiana... Impara:: Cucina italiana, Preparazione dei contorni, L'uso dei coltelli...
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...alberghiero e della ristorazione, che vogliano approfondire le tematiche riguardanti la gastronomia, la scienza dell'alimentazione e le tecniche di cucina... Impara:: Fondamenti di nutrizione, Cucina avanzato...
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...cioccolato plastico e pasta di cereali. Come rivestire un dolce. La ghiaccia reale. Pratica con la sac-a-pochè sia in piano sia sulle pareti verticali della torta...
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...individuale degli studenti supportati dallo Chef e dai suoi collaboratori Assaggio dei piatti realizzati dagli studenti da parte dello Chef con relativi...
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...crema inglese - crema zabaione Le creme cotte: - la crema catalana - il crem bruleè - il crem au caramel I dolci al cucchiaio: - Soufflè al cioccolato...
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...I Formaggi, Selezioni, abbinamenti - I Ripieni Liquidi - I Sali in cucina - Aspetto estetico e presentazione dei piatti...
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...·la pasta frolla ·il pan di spagna ·la pasta per lo strudel ·la pasta per il savoiardo ·la pasta choux ·la pasta frolla fine ·ovis molis ·la pasta sfoglia...
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...le idee principali di testi complessi su argomenti sia concreti che astratti, comprese le discussioni tecniche nel suo campo di specializzazione...
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...Tecniche avanzate con gli stili di livello ADOBE ILLUSTRATOR - L'interfaccia di Illustrator Cs3 - Gli strumenti - Personalizzazione dell'area di lavoro...
- Qualifica professionale
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...Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali amplia la sua offerta formativa pubblicando su emagister.it il corso per addetto alla segreteria che ha l’obiettivo... Impara:: Logica operativa dei fogli elettronici, Settaggio delle periferiche, Gestione di file e risorse di rete...
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...modificare la geometria ·Estrusione, replicazione, beveling ·L'alternativa ai poligoni: le superfici di suddivisione di Catmull Clark e il Polygon Proxy...
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...L'inserzione del multimetro come voltmetro e come amperometro. SICUREZZA NEGLI AMBIENTI DI LAVORO E SULL'ESECUZIONE DEGLI IMPIANTI ELETTRICI Riferimenti...
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...NOZIONI DI BASE DI FOTOGRAFIA Questo modulo ha lo scopo di introdurre i concetti base della fotografia anche attraverso l'analisi del funzionamento della...
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...A tutti coloro che sono interessati ad acquisire le conoscenze necessarie per la creazione e lo sviluppo di software applicativo Modulo 1:...
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...e gli arredi Impostazioni di rendering La messa in tavola La gestione delle animazioni...
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