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Corsi Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali
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...delle lezioni teoriche che vengono accompagnate dalle lezioni pratiche. Allestimento del buffet finale e ricca degustazione dei piatti... Impara:: Cucina creativa...
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...acquisire una buona preparazione tecnica ed un'adeguata manualità per svolgere in maniera professionale la passione per l'arte della pasticceria. GLI IMPASTI DI BASE...
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...Le tecniche e i segreti dello chef; Ambiente, mise-en-place e servizio; Tecniche di cottura di verdura, pesce e carni (lessatura, cottura a vapore...
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...Fondo di base per creme Consommé Vellutate Il riso e le sue cotture Preparazione di zuppe e minestre Tecniche di preparazione della pasta: a mano... Impara:: Organizzazione del lavoro, Cuoco professionale, Tecniche di preparazione del pesce...
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...Per una pasta da chef Gelati e granite Bollire e cuocere al vapore L'arte di tritare, macinare e grattugiare Pasta al forno Brodo e consommé Come conservare... Impara:: Tecniche di cottura degli alimenti, Cuoco professionale, Tecniche di frittura...
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...si procederà nella seconda con gli antipasti, i primi piatti, quindi i formati della pasta, gli abbinamenti e le modalità di cottura, nella terza ci... Impara:: Preparazione dei contorni, Pulizia e taglio delle verdure, Preparazione dei condimenti...
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...Obiettivo del corso: Obiettivi primari: • Valorizzazione delle eccellenze in campo gastronomico presenti nel territorio reatino e nazionale e la riscoperta... Impara:: Fondamenti di nutrizione, Cucina avanzato...
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...base delle tecniche di pasticceria e che desideri acquisire delle conoscenze specifiche nella decorazione. La preparazione della base: realizzazione...
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...Uovo ricomposto su salsa di strigoli e strigoli croccanti - Zuppa di Fragole e Zenzero con ricotta e croccante agli agrumi Piatto che verrà realizzato dai partecipanti...
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...le crostate - la zuppa inglese - il tiramisù classico - lo strudel - i bignè - i biscotti Le creme: - crema pasticcera - crema al cacao - crema ganache...
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...Gusto, sapore e aroma - Tecniche di abbattimento di temperatura e rigenerazione degli alimenti - Teoria sensoriale e associazioni organolettiche...
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...su argomenti riguardanti il turismo, sport, cibo, trasporto, la salute, le malattie, l'ambiente, paragonare i vari sistemi scolastici ed in oltre anche...
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...Stili livello - Filtri - Strumenti - Concetti di base del fotomontaggio - I livelli e le varie tipologie (pixel, smart, testo, vettoriale)...
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...ombre portate ed autoportate; la luce d' ambiente ·Luci direzionali o infinite; luci puntiformi; luci spot; luci dimensionali...
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...Le attuali tecnologie per la realizzazione di cablaggi in ambito di rete LAN; Come si devono certificare i cablaggi; Come impostare un Capitolato Tecnico...
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...macchina in ogni singola parte. Verranno illustrati i vari tipi di obiettivi fotografici, il concetto di profondità di campo, le nozioni per un inquadratura efficace...
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...La programmazione iterattiva Le funzioni Modulo 4: Principi di Programmazione Orientata agli Oggetti Definizione di Object Orientation Object Orientation...
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...e produrre tavole tecniche. a tutti coloro (architetti, ingeneri, geometri, designer) che vogliono imparare ad utilizzare questo software per progettare...
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...a rappresentere i lavoratori per quanto concerne gli aspetti della salute e della sicurezza sul lavoro. MODULO 1: SALUTE E SICUREZZA NEI LUOGHI DI LAVORO...
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...di rete CISCO SYSTEMS e delle metodologie di interconnessione sia a livello locale che geografico. Rivolto a: Ad amministratori di rete, sistemisti e tecnici...