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Corsi Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali
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...le materie prime tipiche della zona del mediterraneo. La cucina mediterranea, famosa in tutto il mondo per le sue caratteristiche di gusto e qualità nutrizionali... Impara:: Cucina creativa...
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...da ristorazione lievitati con varie tecniche pasta sfoglia. la pasta choux I DOLCI CLASSICI: le crostate la zuppa inglese il tiramisù classico lo strudel...
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...Insalate di pasta; Verdure in pastella tra Oriente e Occidente; La besciamella; Per una pasta da chef; Gelati e granite; Bollire e cuocere al vapore...
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...l'uso e conoscenza degli strumenti che si utilizzano in cucina, tempi di lievitazione, i principi nutritivi delle materie prime e le nozioni di decorazione e mise en place... Impara:: Preparazione di salse, Tecniche di preparazione del pesce, Mise en place...
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...rigenerazione degli alimenti Teoria sensoriale e associazioni organolettiche Tecniche di veicolazione Sperimentazione e creatività... Impara:: Cuoco professionale, Tecniche di cottura degli alimenti, Tecniche di decorazione del piatto...
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...padella Secondi di pesce Saper scegliere il pesce fresco Pulire il pesce ed i crostacei Le cotture del pesce Lezione 4 Dolci Tipologie di Dolci Gli impasti... Impara:: Preparazione dei dolci classici italiani, Cucina mediterranea, Tecniche di cottura dei vegetali...
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...Obiettivo del corso: Obiettivi primari: • Valorizzazione delle eccellenze in campo gastronomico presenti nel territorio reatino e nazionale e la riscoperta... Impara:: Cucina avanzato, Fondamenti di nutrizione...
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...base delle tecniche di pasticceria e che desideri acquisire delle conoscenze specifiche nella decorazione. La preparazione della base: realizzazione...
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...Uovo ricomposto su salsa di strigoli e strigoli croccanti - Zuppa di Fragole e Zenzero con ricotta e croccante agli agrumi Piatto che verrà realizzato dai partecipanti...
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...la pasta per il savoiardo - pane e focaccia da ristorazione - lievitati con varie tecniche - pasta sfoglia - la pasta choux I dolci classici...
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...Obiettivo del corso: Acquisire tecniche avanzate di cucina attraverso un percorso formativo di alta specializzazione tenuto dallo chef stellato Michelin...
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...Rivolto a: Disoccupati, lavoratori autonomi e dipendenti, dirigenti ed imprenditori, diplomati e laureati che operino nel mondo degli affari o che desiderino...
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...Involucri e distorsione dinamica - Lo strumento fusione - La palette dei colori - Utilizzo delle librerie di colori - Immissione di un testo...
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...Blinn, Fresnel ·Il Ray-Tracing e Cartesio; i modelli di illuminazione globale ·Gli attributi base delle superfici: colore, diffusione, riflettività...
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...Le attuali tecnologie per la realizzazione di cablaggi in ambito di rete LAN; Come si devono certificare i cablaggi; Come impostare un Capitolato Tecnico...
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...ESERCITAZIONE IN SALA POSA In questo modulo verranno effettuati degli scatti in sala posa al fine di conoscere al meglio le modalità di illuminazione...
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...Obiettivo del corso: Analista programmatore esperto nella creazione di software applicativo object-oriented. Una figura professionale che trova molteplici...
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...Obiettivo del corso: Progettazione avanzata 3D in ambito architettonico e dell'arredamento con il supporto del principale software del settore...
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...Conoscenze per lavori sotto tensione su sistemi di categoria 0 e 1. - La Norma CEI EN 50110 “Esercizio degli impianti elettrici”. - Dimostrazione della...
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...Networking Implementazione di servizi di sicurezza sulla rete Modello di comunicazione Host-to-Host Internet Layer ed indirizzamento (IP) Transport Layer (TCP-UDP)...