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Corsi Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali
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...La scelta delle materie prime, i metodi di lavorazione più appropriati, le tecniche di cottura, stoccaggio, rigenerazione e servizio sono i punti cardine... Impara:: Cucina creativa...
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...Obiettivo del corso: Il corso base di pasticceria risulta perfetto sia per i cuochi professionisti, sia per chi già si destreggia tra i fornelli ma desidera...
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...frittura, rosolatura, arrostitura, etc..) CORSO AVANZATO Teoria e pratica delle trasformazioni; I coadiuvanti tecnologici; Gusto, sapore e aroma...
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...base di preparazione degli alimenti Saper leggere le ricette Tecniche di conservazione Saper realizzare le basi, i roux, le salse madri, le salse fredde... Impara:: Tecniche di preparazione della pasta, Ottimizzazione delle risorse, Pulizia e taglio delle verdure...
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...cotture prolungate, La selvaggina da pelo e da piuma Pesce: cotture, Altri prodotti ittici:molluschi, crostacei, rane e lumache, Salse emulsionate Minestre... Impara:: Tecniche di decorazione del piatto, Modalità di guarnizione dei piatti, Cuoco professionale...
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...quindi le tecniche e gli ingredienti, le attrezzature, il metodo, la pulizia, il taglio e la cottura delle verdure ed infine la preparazione dei contorni... Impara:: Preparazione di primi piatti, Preparazione dei dolci classici italiani, Pulizia e taglio delle verdure...
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...1. Norme di igiene e haccp; 2. Economia e marketing dei prodotti di qualita’; 3. Fondamenti di nutrizione e prodotti tipici 4. Patologia alimentare... Impara:: Cucina avanzato, Fondamenti di nutrizione...
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...di insegnare l'arte del decoro delle torte, dalle basi fondamentali ai decori più spettacolari. Rivolto a: Il corso è rivolto a chi ha una conoscenza...
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...individuale degli studenti supportati dallo Chef e dai suoi collaboratori Assaggio dei piatti realizzati dagli studenti da parte dello Chef con relativi...
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...la pasta per il savoiardo - pane e focaccia da ristorazione - lievitati con varie tecniche - pasta sfoglia - la pasta choux I dolci classici...
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...Altri prodotti ittici:molluschi, crostacei -La Versatilitàdelle uova - Piatti della tradizione in chiave moderna - I pani e i loro abbinamenti...
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...su argomenti riguardanti il turismo, sport, cibo, trasporto, la salute, le malattie, l'ambiente, paragonare i vari sistemi scolastici ed in oltre anche...
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...Gestione dei tracciati di Illustrator Cs3 - Gli strumenti per la creazione di forme geometriche - Le curve di beziér - Strumenti per la trasformazione dei tracciati...
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...sue applicazioni nel cinema e nella pubblicità ·Le origini ed il futuro di MAYA: Alias Power Animator, Wavefront e adesso Autodesk ·L' interfaccia utente...
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...Obiettivo del corso: Installazione, trasformazione, ampliamento e manutenzione degli impianti elettrici. Rivolto a: Il corso si propone di formare un INSTALLATORE...
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...pratica e tecniche avanzate. A tutti coloro che vogliono acquisire e ampliare le tecniche fotografiche attraverso pratica e tecniche avanzate. NOZIONI...
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...colonne e chiavi Popolare il database Sql per interrogare il database Sql per le DML Modificare la struttura del database Modulo 3: Programmazione Strutturata...
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...di tetti Le Porte e le finestre Costruire le scale Costruire le rampe e le ringhiere Realizzazione di sezioni Realizzazione del verde e dei terreni...
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...Appalti, lavoro autonomo e sicurezza. - Le norme di riferimento per la progettazione di ambienti di lavoro. - I dispositivi di protezione individuale...
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...Sistema di numerazione binario Definizione di schema di indirizzamento IP Inizializzazione del Router Configurazione di apparati Router Packet Delivery...