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Corsi Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali
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...Dall'antipasto al secondo gli elaborati sono tutti realizzati e presentati tenendo conto delle più moderne tecniche e tecnologie a disposizione del professionista... Impara:: Cucina creativa...
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...Obiettivo del corso: Il corso base di pasticceria risulta perfetto sia per i cuochi professionisti, sia per chi già si destreggia tra i fornelli ma desidera...
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...di alto livello scegliendo le varie pietanze in base alla stagione e avranno acquisito i metodi di presentazione e decorazione dei vari piatti...
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...si concluderà con la mise en place e il servizio di decorazione. Il corso base di cucina si articola nei seguenti argomenti: Le attrezzature in cucina... Impara:: Pulizia e taglio delle verdure, Uso e conoscenza degli utensili da cucina, Tecniche di preparazione della pasta...
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...(realizzazioni di piatti con variazioni ideate dal discente) Cucina creativa mista o mediterranea Salse composte Erbe aromatiche e spezie Carni rosse... Impara:: Tecniche di decorazione del piatto, Cuoco professionale, Modalità di guarnizione dei piatti...
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...Lezione 1 Tradizione della cucina Italiana e preparazione dei contorni Le basi della cucina Italiana (tecniche e ingredienti) Le attrezzature di cucina... Impara:: Tecniche di cottura dei vegetali, Preparazione dei contorni, Cucina mediterranea...
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...dei piatti tipici e le tradizioni di una volta; • Conoscenza degli alimenti e delle loro specifiche proprietà nutrizionali. • Acquisizione delle competenze... Impara:: Cucina avanzato, Fondamenti di nutrizione...
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...base delle tecniche di pasticceria e che desideri acquisire delle conoscenze specifiche nella decorazione. La preparazione della base: realizzazione...
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...individuale degli studenti supportati dallo Chef e dai suoi collaboratori Assaggio dei piatti realizzati dagli studenti da parte dello Chef con relativi...
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...Bavarese alle amarene - Tortino di mele - mousse allo yogurt e frutti di bosco - cialde con crema e frutta fresca...
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...I Formaggi, Selezioni, abbinamenti - I Ripieni Liquidi - I Sali in cucina - Aspetto estetico e presentazione dei piatti...
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...pronomi relativi - espressioni di quantità e qualità - forme composte - espressioni idiomatici - linguaggio formale / informale - avverbi, aggettivi e preposizioni...
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...Salvataggio delle aree di lavoro - Concetto di grafica vettoriale - Differenze con la grafica bitmap - Gli strumenti vettoriali e lo strumento penna...
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...specularità ·Gli attributi avanzati: incandescenza, traslucenza, glow ·Problemi della trasparenza, tecniche di rendering della trasparenza. ·Le mappe riprese...
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...IN PROSSIMITÀ IN AT E BT Esempi di schede di lavoro con descrizione delle fasi operative Dimostrazione della corretta metodologia di esecuzione dei lavori sotto tensione...
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...attraverso l'uso di Adobe Photoshop e di software per la creazione di dvd di presentazione, al fine di erogare in forma multimediale un prodotto fotografico di alta qualità...
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...colonne e chiavi Popolare il database Sql per interrogare il database Sql per le DML Modificare la struttura del database Modulo 3: Programmazione Strutturata...
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...e produrre tavole tecniche. Introduzione e studio interfaccia Revit Building Information Modeling Metodi di visualizzazione Gestione dei files dwg Gestione...
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...LA LEGGE 626 - Presentazione dell'aspetto normativo come sviluppo del DLG 89/391 e ss. - La 626 (misure di prevenzione e tutela). - I controlli...
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...Sistema di numerazione binario Definizione di schema di indirizzamento IP Inizializzazione del Router Configurazione di apparati Router Packet Delivery...