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Corsi Factory del Gusto
- Corso
- Molfetta
- Marzo
- 8 Giorni
...e capacità basandosi prevalentemente sulla conoscenza pratica e la manualità: i docenti sono cuochi esperti che ogni giorno preparano piatti e ricette... Impara:: Competenze culinarie, Competenze professionali...
- Corso
- Molfetta
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- 18 Giorni
...gamma di piatti della cucina italiana, oltre ad acquisire basi tecniche per poter realizzare con creatività le proprie ricette. ATTESTATO Al termine...
- Corso
- Molfetta
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- 1 Giorno
...formaggi italiani in abbinamento ai vini. Piano didattico Degustazione di varie tipologie di formaggi in abbinamento a confetture e miele. Degustazione...
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- Molfetta
- Livello base
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- 10 Giorni
...dovuto alla materia prima. -Le attrezzature e i macchinari (forno e impastatrici): conoscerne le caratteristiche di utilizzo. -Gli impasti: vari tipi di impasti... Impara:: Attrezzature e i macchinari, Importanza delle materie prime, Fasi di manipolazione...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
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- 10 Giorni
...spumanti, champagne - Gli aperitivi classici - Birra: storia e tipologie - I digestivi classici - La distillazione - Long drinks classici e analcolici...
- Corso
- Molfetta
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- 1 Giorno
...da associazioni di categoria. PROGRAMMA DEL CORSO · Introduzione al cake design · Spiegazione delle diverse paste modellabili · Modellaggio dei particolari... Impara:: Cake design...
- Corso
- Molfetta
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- 5 Giorni
...banqueting che coinvolgerà ogni corsista. - Definizione, specificità e caratteristiche del banqueting - Regole per gli acquisti - Catena del freddo...
- Corso
- Molfetta
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- 5 Giorni
...Il servizio dei piatti in tavola: direzione, collocamento, sbarazzo - Il buffet freddo, caldo e a passaggio - Introduzione al vino: cantine... Impara:: I tagli dei cibi, Le preparazioni in sala, Mise en place...
- Corso
- Molfetta
- Livello avanzato
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- 5 Giorni
...Amministrative Gestione del personale Orientamento al marketing Controllo del processo degli acquisti e raffronto con le vendite Verifiche delle consegne...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
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- 2 Giorni
...Un corso pratico che mira all’apprendimento di base delle tecniche di intaglio di frutta e vegetali. Dai piccoli fiori eseguiti su carote, zucchine... Impara:: Sculture vegetali, Intagli vegetali...
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- Molfetta
- Livello base
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- 15 Giorni
...Il corso è rivolto ad aspiranti pasticceri e a tutti coloro che vogliono apprendere le basi tecniche per avviare un percorso professionale di pasticceria... Impara:: Tecniche basi...
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- Molfetta
- Livello base
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- 10 Giorni
...Il partecipante apprenderà le giuste tecniche per preparare e riconoscere il metodo migliore per produrre un eccellente caffè con competenze e professionalità...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
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- 5 Giorni
...test di resa, analisi delle vendite, calcolo del prezzo di vendita - Il costo è rivolto a: Maitre, Chef di cucina, Economi, Vice Direttori, Catering Manager... Impara:: Aprire il ristorante, Business manager...
- Corso
- Molfetta
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- 16 Giorni
...• Programmazione e coordinamento nell’attività ristorativa Parte specifica • Le proteine I carboidrati Le vitamine • Cenni di dietologia • I miglioranti... Impara:: Corso di formazione...
- Corso
- Molfetta
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- 12 Giorni
...la composizione di sali aromatici e produzione di fondi di cucina e salse... Impara:: Banco carni...
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- Molfetta
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- 18 Giorni
...cura gli spazi espositivi all’interno del banco vendita e dello stesso reparto... Impara:: Banco gastronomia, Banco salumi, Banco latticini...
- Corso
- Molfetta
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- 1 Giorno
...per quanto riguarda l’autocontrollo alimentare obbligatorio per salvaguardare la qualità degli alimenti e, conseguentemente, la tutela e la salute del consumatore... Impara:: Ex libretto sanitario, Igene in cucina...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
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- 2 Giorni
...ravanelli, peperoni, fino alle tecniche e ai segreti per realizzare vere e proprie composizioni floreali, utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi... Impara:: Intaglio verdura, Intaglio frutta...
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- Molfetta
- Livello avanzato
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- 2 Giorni
...ricevimenti ecc. Alcuni spunti decorativi per le guarnizioni dei piatti da portata, la scelta della frutta, la conservazione delle opere intagliate... Impara:: Intagli frutta, Tecnica thai, Intagli verdure...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
- 2 Giorni
...presso la Factory del Gusto a Molfetta o contattare il numero 0803382374 / info@factorydelgusto.it - Varie tipologie di frolle salate - Linea panna cotte salate... Impara:: Corso aggiornamento professionale, Finger Food...