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Corsi Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali
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...La scelta delle materie prime, i metodi di lavorazione più appropriati, le tecniche di cottura, stoccaggio, rigenerazione e servizio sono i punti cardine... Impara:: Cucina creativa...
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...la pasta frolla la pasta frolla per biscotti la pasta frolla al cioccolato il pan di spagna la pasta per lo strudel la pasta per il savoiardo pane e focaccia...
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...alimenti per conseguire un livello specialistico spendibile a livello professionale. Al termine del corso i partecipanti sapranno costruire un menu completo...
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...molluschi, pesci di maggiori dimensioni, pesci conservati I dolci dimostrazione delle principali tecniche e realizzazione di alcune ricette Le tecniche... Impara:: Uso e conoscenza degli utensili da cucina, Ottimizzazione delle risorse, Tecniche di preparazione del pesce...
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...Dettagli del programma su Teoria e pratica delle trasformazioni Coadiuvanti tecnologici Gusto, sapore e aroma Tecniche di abbattimento di temperatura... Impara:: Tecniche di decorazione del piatto, Tecniche di cottura degli alimenti, Cuoco professionale...
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...padella Secondi di pesce Saper scegliere il pesce fresco Pulire il pesce ed i crostacei Le cotture del pesce Lezione 4 Dolci Tipologie di Dolci Gli impasti... Impara:: L'uso dei coltelli, Preparazione dei risotti, Preparazione dei condimenti...
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...le tematiche riguardanti la gastronomia, la scienza dell'alimentazione e le tecniche di cucina. Il piano di studi si articola nei seguenti moduli... Impara:: Fondamenti di nutrizione, Cucina avanzato...
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...base delle tecniche di pasticceria e che desideri acquisire delle conoscenze specifiche nella decorazione. Il corso è rivolto a chi ha una conoscenza...
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...individuale degli studenti supportati dallo Chef e dai suoi collaboratori Assaggio dei piatti realizzati dagli studenti da parte dello Chef con relativi...
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...crema inglese - crema zabaione Le creme cotte: - la crema catalana - il crem bruleè - il crem au caramel I dolci al cucchiaio: - Soufflè al cioccolato...
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...Maurizio Serva, del ristorante "La Trota" di Rivodutri (RI). Rivolto a: operatori nel settore ristorazione o turistico che intendono approfondire le tecniche...
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...intraprendere una carriera professionale, consapevoli dell'importanza della conoscenza dell'inglese per il miglioramento delle attività lavorative. Disoccupati...
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...Coloro che intendono diventare esperti nella creazione di interfacce grafiche ADOBE PHOTOSHOP - L'ambiente di lavoro - Uso dei layers - Selezioni...
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...·Le mappe riprese dal vero e le tessiture procedurali ·Le proiezioni (planare, sferica, cilindrica) e le mappature esplicite (UV) ·Il rumore frattale come...
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...IN PROSSIMITÀ IN AT E BT Esempi di schede di lavoro con descrizione delle fasi operative Dimostrazione della corretta metodologia di esecuzione dei lavori sotto tensione...
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...attraverso l'uso di Adobe Photoshop e di software per la creazione di dvd di presentazione, al fine di erogare in forma multimediale un prodotto fotografico di alta qualità...
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...applicazioni Windows Form Progettazione per la distribuzione...
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...e produrre tavole tecniche. Introduzione e studio interfaccia Revit Building Information Modeling Metodi di visualizzazione Gestione dei files dwg Gestione...
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...Conoscenze per lavori sotto tensione su sistemi di categoria 0 e 1. - La Norma CEI EN 50110 “Esercizio degli impianti elettrici”. - Dimostrazione della...
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...Process Problematiche di Security relative ad apparti Router Utilizzo dell'applicazione Security Device Manager Utilizzo di un Router come DHCP Server...